Новое направление получения хитина с использованием нетрадиционных продуктов пчеловодства

Интерес к продуктам пчеловодства, как к источникам биологически активных веществ, не только не ослабевает, но с каждым годом растет. Употребление продуктов пчеловодства среди населения, проживающего и работающего на экологически неблагоприятных территориях, показано не только с лечебной, но и профилактической целью. В последнее десятилетие пристальное внимание привлекли к себе и нетрадиционные продукты пчеловодства (в частности, пчелиный подмор) ранее изучаемые и, в какой-то период, несправедливо забытые. Хитин – органическое вещество, относящееся к группе углеводов, единственный в природе высший полисахарид, содержащий азот. Хитин входит в состав наружного скелета (покрова) членистоногих, а также оболочек растительных клеток грибов, некоторых видов водорослей и бактерий; отдельные хитиновые образования встречаются также у губок, кишечнополостных, моллюсков, кольчатых червей. У членистоногих хитин образуется двумя путями: либо секретируется гиподермой, либо дифференцируется непосредственно из плазмы хитинородных клеток. Процессы формирования хитиновых новообразований наиболее подробно изучены у насекомых[1].
Макромолекула хитина построена аналогично молекуле целлюлозы. Подобно целлюлозе хитин не растворяется в воде и в органических растворителях. В отличие от целлюлозы не растворяется в медно-аммиачном растворе и мало разбухает в растворе щелочей. Хитин хорошо растворим концентрированными серной, фосфорной, соляной и азотной кислотами, слабее растворим в муравьиной кислоте. Хитин после растворения приобретает свойство геля и имеет сильную абсорбционную способность, хитин является натуральным фибрионом, не токсичен и не имеет побочного действия. Хитин влияет не на какой-то определенный орган, а на организм человека в целом. Чистота продукта составляет более 85%, поэтому он эффективен для абсорбции любых токсичных веществ. Внутри организма хитин разлагается на 6 низкомолекулярных глюкозаминов, имеющих оптимальную активность, поэтому он, по имеющимся данным, может подавлять раковые клетки. Хитин является диетической целлюлозой положительного иона. Эффект от воздействия хитина стабилен[2].

Фамилия автора: А.О. ПИМЕНОВА, Е.В.АНТИПИНА, С.Ф.КОЛОСОВА
Год: 2011
Категория: Медицина
Яндекс.Метрика