В статье рассматривается вопрос составления рецепта комбикорма для птиц любой возрастной категории. Моделирование выполнено в доступной среде Excel и позволяет мгновенно реагировать на изменение качества используемого сырья, ценовые изменения при полном соблюдении всех требований к сбалансированности рациона.
Введение В современных условиях птицеводство во всем мире развивается быстрыми темпами и является одним из основных сравнительно недорогих источников белковых продуктов питания населения. Оно дает не только основную продукцию - мясо и яйца, но и побочную - такую как пух, перо, органические удобрения (птичий помет).
В настоящее время в Республике Беларусь птицеводческая отрасль функционирует в соответствии с «Программой развития птицеводства на 2011–2015 гг.». Цель программы – обеспечение стабильного снабжения населения страны высококачественной птицеводческой продукцией, позволяющей полностью удовлетворить потребности в яйце и мясе птицы, а также реализовать данную продукцию на экспорт. В области яичного птицеводства программой предусмотрено увеличение производства яиц, а в 2015 г. планируется произвести 3,8 млрд. яиц. В расчете на душу населения это составит 390 штук в год, что выше действующей медицинской нормы потребления на 96 яиц. Уже сейчас можно говорить о том, что данное положение программы уже достигнуто, поскольку по состоянию на 2014 г. производство яиц составило 418 штук на душу населения.
Сегодня птицеводство Республики Беларусь – это динамически развивающаяся отрасль, позволяющая полностью удовлетворить покупателя в данном виде продукции, а также реализовывать часть товара на экспорт. Ежегодно экспортируется около 15% валового производства. Основным потребителем белорусских яиц и мяса является Россия, где реализуется до 90% экспортной продукции. По состоянию на 2014 г. в системе птицеводства Республики Беларусь насчитывается около 70 крупных птицеводческих хозяйств.
Эффективность и рентабельность данной отрасли обусловлена также скороспелостью птицы и низкими затратами кормов на производство продукции. По конверсии корма мясное птицеводство превосходит все другие животноводческие отрасли. На производство во всем мире 1 кг мяса бройлеров затрачивается в 1,5 раза меньше, чем на такое же количество свинины и говядины. Конверсия протеина корма в протеине продукции также выше у птицы по сравнению с другими животными и составляет у бройлеров 1,9 кг/кг, у коров – 2,7 кг/кг, кур-несушек – 3,9 кг/кг, у свиней – 4,1 кг/кг.
В этой связи стоит задача стабилизации экономического развития промышленного птицеводства и дальнейшего повышения его экономической эффективности. Она характеризуется системой показателей, важнейшее место среди которых занимает расход кормов на единицу продукции. Поэтому организация полноценного кормления птиц является важнейшей задачей в данной отрасли и для её решения предлагается использовать экономико-математическое моделирование.
С целью оптимизации кормления животных в птицеводческой отрасли была составлена общая модель структуры рецепта, которая позволяет достичь сбалансированного кормления птиц и рационального расхода ресурсов. Для примера, в данной статье приведен расчет рецепта комбикорма для кур-несушек 5-10 недельного возраста. Моделирование реализовано в доступной среде Microsoft Excel.
Рис.1 – Матрица примера расчета рациона кур-несушек 5-10 недельного возраста
В таблице отражены ограничения по всем видам кормов и питательных веществ, а также указана целевая функция структурно-логической модели на минимум затрат. В результате получен оптимальный состав комбикорма (строка “Переменные”) и рассчитаны затраты при существующих на момент расчета ценах. При выборе сырья (например пшеницы с более высоким и более низким содержанием кормовых единиц и, соответственно, разной ценой, можно исследовать выгодно или нет производить замену).
Таким образом, можно составить рацион для любой возрастной категории. В соответствии с возрастом птицы изменяется и набор сырья для комбикорма. Например, в состав рецепта для 17-40 недельного возраста кур-несушек помимо основных видов кормов (пшеница, тритикале и др.), добавляется мел и исключается соя, а в корм кур-несушек 40- 60 недельного возраста добавляются жмых рапсовый и дрожжи.
Таблица 1 – Компоненты рецепта комбикорма для разных возрастных категорий
Данный способ расчета очень удобен в применении, поскольку рецепт можно изменить, подставив нужные значения в модель. Кроме того, при изменении например, содержания протеина в пшенице, автоматически производится пересчет.
Итак, на основе экономико-математической модели была произведена оптимизация рационов кормления птиц, что позволит сократить себестоимость комбикорма, а соответственно и себестоимость конечной продукции. При этом уменьшатся издержки производства и затраты труда, что, в свою очередь, максимизирует прибыль от реализации продукции. В связи с этим предлагается использование данного метода определения рационов кормления птиц с целью оптимизации расхода ресурсов, а также увеличения общего экономического эффекта.
Литература
- «Экономика предприятий и отраслей АПК» учебник 2007 г. - 473 с.
- Развитие региональных продуктовых рынков Беларуси в контексте совершенствования сбытовой системы/ Н. Киреенко [и др.] // Аграрная экономика = Agrarianeconomics: ежемесячный научный журнал. - 2014. - № 2. – 2-17 с.
- Программа развития птицеводства в Республике Беларусь в 2011-2015 годах: принята Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 28 сентября 2010 г. № 1395.
- Официальный Интернет-портал Национального статистического комитета Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://belstat.gov.by/homep/ru/indicators/agriculture.php. – Дата доступа: 03.2015.