Состояние и обоснование перспектив развития отрасли птицеводства в Казахстане

Цель исследования – определить прогнозные значения и тенденции роста основных показателей, характеризующих состояние и развитие отрасли птицеводства в Казахстане на основе применения экономико-статистических методов и моделей.

Методология – применялись методы и приемы экономического анализа, в том числе экономико-статистические, расчетно-конструктивные методы, корреляционно-регрессионные и трендовые модели.

Оригинальность/ценность – основные выводы, сформулированные в результате расчетов, могут быть использованы при разработке стратегических планов развития птицеводческой отрасли Казахстана на ближайшую перспективу.

Выводы – проведен анализ с помощью экономико-статистических методов и рассчитаны прогнозные значения; определена тенденция роста и развития отрасли птицеводства в Казахстане. 

К началу реформирования отрасли птицеводства в стране резервы развития производства были исчерпаны, оно носило затратный характер, а яйценоскость кур-несушек составила в 2000 г. 170 яиц. Многие предприятия оказались на грани банкротства. Мощности птицефабрик яичного и бройлерного направлений использовались только на 65% и 42% соответственно [1]. На состояние отрасли повляли следующие характерные черты экономики: отсутствие единых экономических интересов у партнеров-смежников по производству и доведению конечного продукта до потребителя; нарушение эквивалентности межотраслевого обмена; отсутствие конкуренции; сложившаяся финансово-кредитная система; ценовой механизм, игнорирование законов спроса и предложения; монополизация производства и односторонняя ориентация на развитие только крупных специализированных предприятий. Наблюдались снижение конкурентоспособности отрасли, крупномасштабная интервенция зарубежных импортеров, разрушение интеграционных связей, диспаритет цен на промышленные ресурсы и птицеводческую продукцию, снижение потребительских качеств продукции и покупательной способности населения [2].

Снижение объемов производства мяса птицы и яиц в предшествующие годы привело к проблеме сохранения птицеводческой отрасли страны. В связи с этим особое значение имеет изучение и экономический анализ развития птицеводческой отрасли с целью повышения ее конкурентоспособности [3]. Только комплексный подход к организации производства и реализации продукции поможет товаропроизводителям обеспечить конкурентные преимущества [4].

Вступление Казахстана во Всемирную торговую организацию (ВТО) поставило перед АПК задачу обеспечения продовольственной безопасности страны. Важнейшей отраслью, способной решить эту задачу, является птицеводство, только оно в состоянии удовлетворить потребности населения в мясе птицы и решить в короткие сроки проблему импортозамащения.

Птицеводство – одна из самых скороспелых отраслей животноводства. Это наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Сельскохозяйственная птица отличается быстрыми темпами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью. Выращивание и содержание птицы требует меньших затрат живого труда и материальных средств на единицу продукции, чем в других отраслях животноводства [5].

Мировой и отечественный опыт подтверждает, что промышленное птицеводство способно в короткие сроки увеличить производство крайне необходимой стране продовольственной продукции, обеспечить оптимальный белковый баланс рациона питания населения. Высокая экономичность производства птицепродуктов в сравнении с другими отраслями обусловлена скороспелостью птицы, меньшим удельным расходом кормов, энергии, живого труда, что доказывает целесообразность развития этого приоритетного направления аграрного производства [6].

В Казахстане по состоянию на 1 января 2015 г. по сравнению с прошлым годом численность всех видов птицы в хозяйствах всех категорий выросла на 846,9 тыс. гол., тем самым составив 35,0 млн голов. Поголовье птицы в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 6,5 % и составило 21,4 млн голов. Объем реализации птицеводческой продукции в 2014 г. в денежном выражении составил более 112,3 млрд. тенге [7].

В настоящее время птицеводство Казахстана является единственной отраслью в агропромышленном комплексе, которая смогла в период с 2007 по 2014 г. увеличить объемы производства мяса практически в 2,2 раза. Среднегодовой прирост мяса птицы за эти годы составил 9,2 тыс. т, производства яиц – 142,7 млн шт. (2010 г. – 3720,3 млн шт., 2014 – 4291,2 млн шт. (таблица 1).

Анализ объема и динамики производства яиц показал, что с 2000 по 2014 г. наблюдался устойчивый рост – в 2,5 раза. Динамичный рост производства птицеводческой продукции в эти годы обеспечивался в основном за счет повышения продуктивности птицы и улучшения конверсии корма. В 1991 г. хозяйства страны получали в среднем на одну несушку 160 яиц, в 2014 г. – 225. Если раньше среднесуточный прирост живой массы бройлеров был 27,8 гр, то сейчас – 41,5 гр, при этом расход корма снизился с 3,7 до 2,9 кг [7].

В данном исследовании проведена оценка деятельности птицеводческой отрасли страны с помощью расчетов корреляционно-регрессионных моделей в период с 2007 по 2014 г., что позволяет выявить более четкие тенденции в изменении показателей [8].

Таблица 1 – Динамика основных экономических показателей птицеводства в Казахстане в 2007-2014 гг.

Рисунок 1 – Модели зависимости объема мяса птицы от поголовья птиц и от уровня специализации птицеводческих формирований [7] 

Согласно статистическим данным 2014 г., 62,6% от общего поголовьа птиц находилось в сельскохозяйственных предприятиях, остальные 36,4% в хозяйствах населения (по сравнению с 2010 г., поголовье птицы в хозяйствах населения сократилось на 11,2%) и 1,1% в крестьянских хозяйствах. Основными производителями мяса птицы в республике являются специализированные предприятия, в 2014 г. 94,3% от общего производства мяса птицы производилось именно в этих специализированных птицеводческих формированиях, остальные 5,7% – в фермерских хозяйствах и хозяйствах населения (таблица 2).

Таблица 2 – Производство мяса птицы в Казахстане (в разрезе хозяйств), тыс. т 

Как видно в таблице 3, поголовье птицы в 2014 г. по сравнению с 2010 г. увеличилось в 10 областях Казахстана. Основной прирост поголовья обеспечили предприятия Акмолинской, Карагандинской, Костанайской, Северо-Казахстанской, Восточно-Казахстанской областей. В то же время допущено снижение поголовья в Актюбинской, Алматинской, Жамбылской и Южно-Казахстанской областях.

Лидирует по производству яиц сегодня Алматинская область – 980,3 млн шт. в 2014 г., или 22,8 % в общем объеме. Затем – Карагандинская область (615,2 млн шт.), СКО (549,3), Костанайская (522,4) и ЮКО (280,2 млн шт.).

В развитии отрасли птицеводства проявляются региональные особенности. Так, Северо-Казахстанские регионы объективно, исходя из региональных условий, является производящим. В этой связи для них характерна политика экспорта по отношению к основным видам продукции. Они, как и другие производящие регионы, в значительной степени определяет проблему продовольственной безопасности как на межрегиональном, так и на государственном уровне. Продовольственная безопасность на региональном уровне непосредственно связана с обеспечением населения всеми видами продовольственной продукции, в том числе и продукцией отрасли птицеводства.

Согласно законам рынка целесообразно увеличивать выпуск птицеводческой продукции до определенных пределов, определяемых спросом, так как в противном случае перепроизводство может привести к невостребованности ее со стороны потенциальных покупателей [10]. Однако, учитывая производящую функцию Северо-казахстанских регионов, следует сделать вывод о том, что ограничение спроса внутри региона в данном случае не работает, равновесие может быть достигнуто при увеличивающемся предложении птицеводческой продукции вследствие ее вывоза, одновременно должна обеспечиваться производящая функция региона. 

Таблица 3 – Численность птицы по регионам РК, на конец года, тыс. голов 

Создание конкурентоспособных специализированных птицеводческих формирований предъявляет особые требования к обоснованию их параметров по производственным направлениям и учету сложившейся специализации производства по регионам. В настоящее время средний живой вес одной головы птицы в республике составляет 2,2 кг, при этом в Павлодарской области средний вес одной головы достигает 2,5 кг, в Южно-Казахстанской области доходит до 3,6 кг, в Атырауской области в среднем индейки доходят до 7,9 кг [7].

Специализированные птицеводческие формирования являются одними из основных потребителей комбикормов, затраты на которые в себестоимости яиц и диетического мяса превышают 65%.

Сбалансированное на современном уровне кормление птицы должно обеспечивать выход 290-310 яиц в год и живую массу молодняка в 7 недель более 2 кг при расходе комбикорма соответственно 140 гр на 1 яйцо и 2 кг на 1 кг привеса. Среднемесячная заработная плата в отрасли в среднем колебалась от 45,5 тыс до 110,0 тыс. тг. В некоторых хозяйствах она поднималась до 120,5 тыс. тг. и более [11]. При детерминированном анализе трендов продукции птицеводства на начальном этапе предлагаем воспользоваться мультипликативной моделью. Факторную систему можно представить в виде произведения двух факторов первого порядка: средние розничные цены и производство мяса и яиц в расчете на 100 га посевов зерновых культур, которое, в свою очередь, зависит непосредственно от среднегодового поголовья птицы и ее продуктивности.

Рисунок 2 – Модели зависимости уровня себестоимости продукции от продуктивности и яйценоскости птиц в Казахстане [7] 

Следует более детально остановиться на факторах второго порядка. Важнейшим из них является продуктивность птицы. Ее состояние и влияние на тренды валовой продукции рассмотрим на примере яйценоскости. На ее величину влияют: породный состав, особенности технологического процесса и условия содержания, кормовой рацион. О динамике производства яиц в отрасли птицеводства страны можно судить по данным таблицы 1.

Выводы являются основополагающими для исследования трендов себестоимости продукции птицеводства, и в этом тренде анализ конкретных факторов необходим с точки зрения их количественного влияния на результирующий показатель. Прогнозные значения себестоимости 1 тыс. яиц на будущее отражает уравнение тренда

На себестоимость продукции птицеводства воздействуют такие факторы, как продуктивность кур, производительность труда, использование прогрессивных технологий с комплексной механизацией производственных процессов, уровень кормления, использование птицы продуктивных кроссов.

Прежде всего, необходимо установить наличие и направление связи между себестоимостью продукции птицеводства и каждым фактором.

Безусловно, между ними существует тесная связь. Непосредственное влияние на себестоимость продукции оказывает в данном примере только продуктивность кур. Все остальные факторы влияют на себестоимость продукции не только прямо, но и косвенно – через продуктивность птицы и производительность труда. Например, сбалансированное кормление содействует повышению продуктивности птицы, что при прочих одинаковых условиях обуславливает снижение себестоимости единицы продукции.

Как видно из таблицы 3, производство мяса птицы в РК растет. За последние 5 лет прирост составил более 30,3%. Активному росту отрасли способствует программа субсидирования, направленная на поддержку и развитие племенного животноводства.

Однако, несмотря на стремительный рост отрасли – большая часть мяса птицы на казахстанском рынке – зарубежного производства. Так, объем внутреннего потребления мяса птицы в Казахстане составляет не менее 300 тыс. т. При этом сомневаться в качестве производимого мяса птицы в Казахстане не стоит. В 2014 г. в Республику Казахстан было поставлено более 154 тыс. т мяса птицы, что позволяет говорить о том, что более 50% рынка – импортная продукция – в условиях девальвации тенге такая продукция просто не может не подорожать [7]. Объем импорта мяса птицы в Республику Казахстан достиг максимального значения в 2012 г., составив более 225,8 млн долл. США. Сокращение объемов импорта в стоимостном выражении в последующий период связано с активным развитием птицеводческих предприятий и фермерских хозяйств на территории страны, это говорит об адекватности развития птицеводческой отрасли – все большие объемы импортозамещения позволяют кормить население собственной продукцией [11].

Возвращаясь к потенциальному изменению рынка вследствие девальвации тенге, рассмотрим изменения в структуре импорта по странам, определившись, кто поставляет на данный момент, и спрогнозируем, как изменится структура поставок из-за девальвации [12,13].

Так, с 2010 г. объемы поставок из США значительным образом уменьшились, хотя США по-прежнему остаются основным поставщиком мяса птицы в Казахстан. Диверсификация импорта хоть произошла – теперь в Казахстан мясо птицы поставляют Бельгия, Венгрия и Аргентина, однако в малых объемах. Очевидно, что ослабление тенге более чем на 35% к доллару США приведет к повышению стоимости импорта из стран, где девальвация валюты была менее масштабной, чем в Казахстане. Поставки из таких стран в общей структуре импорта составляют более 56%, соответственно, можно ожидать подорожания продукции из этих стран.

В региональной структуре импорта мяса птицы в Казахстане – наибольшие объемы приходятся на приграничные регионы – в случае поставки по автоили железным дорогам (из России, Украины и Беларуси), а также наименее обеспеченные мясом птицы регионы.

Рисунок 3 – Динамика объема импорта и экспорта мяса птицы в РК [7] 

Очевидно, что ключевым фактором, который может позволить развивать собственное производство и далее, является фактор государственной поддержки предприятий – если она по-прежнему будет осуществляться и потенциальные проекты будут поддержаны финансово – девальвация может сыграть положительную роль для этого рынка.

Предлагаем концепцию стратегии развития отрасли птицеводства в Казахстане на перспективу, которая включает [14,15]:

• подготовку и осуществление программ ускоренного развития птицеводства прежде всего за счет наиболее полного использования мощностей имеющихся птицефабрик;
• осуществление мер государственной поддержки птицеводства, в том числе путем приоритетного выделения птицеводческим хозяйствам льготных кредитных ресурсов и среднесрочных кредитов для переоснащения и перевооружения производства, лимитов на поставку специализированного оборудования на условиях финансового лизинга [16];
• проведение политики по защите интересов отечественных товаропроизводителей птицеводческой продукции, обеспечению конкурентоспособности производимой ими продукции с завозимой изза рубежа путем применения обоснованных таможенных пошлин на импорт птицеводческой продукции и использования части вырученных средств на финансовую поддержку птицеводческой отрасли;
• поддержание племенного дела, выделение дотаций на племенную продукцию, а также компенсацию части затрат на покупаемые корма;
• всемерное развитие кооперации и агропромышленной интеграции птицеводческих хозяйств с предприятиями, производящими для них специализированное птицеводческое оборудование, комбикорма, зернофураж и другие кормовые ресурсы и осуществляющими переработку птицеводческой продукции и ее реализацию [17,18];
• широкое развитие кооперационных связей промышленных птицефабрик с фермерскими хозяйствами и индивидуальными приусадебными хозяйствами населения, предусматривающими обеспечение птицефабриками потребностей фермерских (крестьянских) хозяйств и хозяйств населения в молодняке птицы и кормах, а также закупку у них птицеводческой продукции;
• создание условий привлекательности отрасли для инвестирования отечественными и зарубежными инвесторами.

Выводы и предложения

Развивать экономику отрасли птицеводства Казахстана необходимо преимущественно на основе узкой специализации предприятий индустриального типа, сосредотачивая производство в районах, приближенных к крупным рынкам сбыта. Но при этом нельзя препятствовать развитию птицеводства ни в многоотраслевых сельхозпредприятиях, ни в крестьянских (фермерских) хозяйствах, так как и эти товаропроизводители обладают определенными преимуществами и потенциалом, способны эффективно дополнять крупномасштабное птицеводство.

Полученные прогнозные значения могут быть использованы для прогнозирования и планирования развития экономики птицеводства на перспективу.

По результатам факторного анализа значение коэффициента множественной детерминации составило весьма высокую степень обусловленности, поэтому создание конкурентоспособных птицеводческих формирований предполагает обоснование их параметров по производственным направлениям и учет сложившейся специализации производства по регионам.

Значения коэффициентов парной корреляции указывают на весьма тесную связь объема производства мяса птицы как с поголовьем птицы в стране, так и с удельным весом специализированных птицеводческих формирований, где совершенствование технологии производства яиц и мяса птицы всех видов предусматривает максимальное использование действующих мощностей за счет их расширения и модернизации, а также следует стимулировать процессы формирования среднеи крупнотоварного птицеводства; оказание содействия по концентрации птицеводства в фермерских хозяйствах путем их объединения в кооперативы.

Список литературы 

1. Программа по развитию агропромышленного комплекса в Республике Казахстан на 2013-2020 годы «Агробизнес-2020». – Астана, 2013. – 100 с.
2. Лещиловский П. В., Гусаков В. Г., Кивейша Е. И. Экономика предприятий и отраслей АПК. – 2-е изд., перераб. и доп. – Минск: БГЭУ, – 574 с.
3. Портер М. Конкурентная стратегия: методика анализа отраслей и конкурентов. / Пер. с англ. – 3-е изд. – М.: Альпина Бизнес Букс, – 453 с.
4. Любушин Н. П. Экономический анализ. – 2-е изд., перераб. и доп. –М.: ЮНИТИ-ДАНА,– 423 с.
5. Кочиш И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б. Птицеводство. – М.: КолосС. – 2003. – 407 с.
6. Бессарабов Б. Ф., Бондарев Э. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц. – СПб.: Лань, 2005. – 352 с.
7. Официальный сайт Комитета по статистике МНЭ РК [Электрон. ресурс]. – URL: http://www. stat.gov.kz (дата обращения: 11.2015)
8. Елисеева И. И. Эконометрика. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 344 с.
9. Гатаулин А. М. Экономико-математические методы в планирование сельскохозяйственного производства: учебное пособие для вуза. – Ташкент: Мехнат, – 292 с.
10. Арутюнян А. Г., Барчо М. Х. Аграрный бизнес в птицеводстве. – М.: РЦСК, 2006. – 75 с.
11. Аналитический обзор рынка мяса птицы [Электрон. ресурс]. – URL: http://www.kazagro.kz (дата обращения: 20.10.2015)
12. Menard C., Klein Organizational issues in the Agrifood sector: Toward a comparative approach // American Journal of Agricultural Economics. – 2004. – № 86 (3). – pp. 750-755.
13. John Antle Economic analysis of food safety // Handbook of Agricultural Economics. – 2001. – № 1 (B). – pp. 1083-1136.
14. Фатхутдинов Р. А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. – М.: ИНФРАМ.,
15. Бобылева Г. А. Стратегия устойчивого развития птицеводства // АПК: Экономика, управление. – 2007. – № 8. – С. 8-11.
16. Bhardwaj S. , Nirman K. P. S, Pandey R. K., Kaushik M. S. Study of Marketing of Broilers in Haryana // Indian Journal of Agricultural Marketing. – 1996. – № 10 (2). – p. 118.
17. Vetrivel, C., Chandrakumar Mangalam, S. The role of poultry industry in Indian economy // Revista Brasileira de Ciência Avícola. – 2013. – № 15 (4). – pp. 287-293.
18. Davis, C. , Harvey D., Zahniser S., Gale F., Liefert W. Assessing the growth of U.S. broiler and poultry meat exports. – U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service, LPDM-231-01, 2013.