Новые задачи в подготовке специалистов сервисного профиля

Аннотация 

В статье рассматриваются вопросы современного образова­ния в области туристского образования.

Методология - в прoцессе исследoвания испoльзoваны методы анализа, сравнения, и группирoвoк.

Новизна - предлагается создать единую аттестационную ко­миссию состоящую из представителей Вузов и работодателей, которые будут оценивать именно профессиональную компетент­ность будущих специалистов сферы обслуживания.

Выводы - в практике организации - системы дополнительного образования все чаще реализуется подход, при котором весь реги­он (город, поселок) рассматривается как единое образовательное пространство, на котором реализуются: различные (региональные, муниципальные, социально-центрированные или личностно-ори-ентированные) образовательные программы.

Ключевые слова - индустрия туризма, сфера услуг, специали­сты сервисного профиля.

Осуществляемое сегодня экономическое развитие Казахста­на во многом связано совершенствованием сферы услуг, о чём свидетельствуют многочисленные постановления Правительства Республики Казахстан и национальные проекты, определяющие направление политики сферы обслуживания. В свою очередь, раз­витие сферы услуг ставит перед специалистами этой отрасли, в том числе перед специалистами с высшим образованием, новые задачи, среди которых выделяются обобщенные инвариантные, связанные со всеми видами профессиональной деятельности в области обслуживания. Среди этих задач, такие, как работа с ин­формацией, построение процесса производства на основе совре­менных достижений науки и техники, установление контактов со всеми субъектами, заинтересованными в результатах профессио­нальной деятельности и др.

Важную роль в подготовке специалистов сервисного профи­ля к решению этих обобщенных задач играют вузы, которые при­званы помочь будущим специалистам овладеть соответствующей базой (знаниями, ценностными ориентациями, практическим опы­том решения производственных задач) для становления професси­ональных компетенций.

Подготовка кадров по специальности «5В090200-Туризм» в КазЭУ им. Т. Рыскулова осуществляется с 2003 г. (лицензия № 0000200 от 11.09.2003 г.). Специалисты специальности «Туризм» востребованы в самых разнообразных сферах: туристских фирмах, гостиницах, сфере питания и ресторанного сервиса, коммерческих и муниципальных структурах, в сфере управления и организации рекреационной деятельности, санаториях и курортах.

В результате исследования объявлений о наборе абитури­ентов нами выявлено 18 вузов, готовящих менеджеров туризма. Основными из них являются: КазНУ им. аль-Фараби, Казахская академия спорта и туризма, КазЭУ им.Т.Рыскулова, Университет «Туран», Университет «Туран - Астана», Алматинский Техноло­гический Университет, Университет Международного Бизнеса, Международная Академия Бизнеса, а также следующие колледжи: ГККП «Алматинский государственный колледж сервиса и техно­логий», ГКП «Алматинский экономический колледж», УО «Алма­тинский колледж менеджмента и сервиса», ГККП «Алматинский государственный колледж технологии и менеджмента», Колледж Евразийского гуманитарного института (г.Астана), Мангистауский колледж туризма (г.Актау).

Учебные заведения в Казахстане, имеющие в своем перечне специальность бакалавриата «5В090200 - Туризм» отличаются друг от друга такими показателями как:

  • количество студенческого контингента;
  • развитость материально-технической базы;
  • качество и количество ППС;
  • основной профиль ВУЗа.

По основному профилю данные заведения можно условно по­делить на следующие категории:

  • комплексные или универсальные (КазНУ им. аль-Фараби, Университет «Туран», «Кайнар», ЦАУ, КАУ);
  • бизнес школы или экономические (КазЭУ им. Т.Рыскулова, МАБ, UIB);
  • языковые (КазГУМОиМЯ);
  • технические или технологические (АТУ, КазИТУ, КазАТК);
  • педагогические (КазНПУ);
  • спортивные (КазАСТ).

За рамками вышеописанной структуры образования остаются бизнес тренинги и обучающие семинары признанных междуна­родных компаний турбизнеса.

Рассматривая подготовку специалистов в области туризма, можно отметить все возрастающее влияние практического обуче­ния на квалификацию выпускников, так как от выпускников вузов сегодня требуются не только глубокие теоретические знания, но и не менее высокая практическая подготовка. В виду отсутствия практических навыков работы у выпускников, специалисты ука­зывают на необходимость партнерских отношений между учебны­ми заведениями и предприятиями отрасли туризма в форме стажи­ровок, работы в отелях, полевых выездов и презентаций компаний.

Определение целевой группы: выпускники средних школ и кол­леджей г. Алматы, ориентированные на получение высшего образо­вания; выпускники колледжей со среднеспециальным образовани­ем по профилю специальности «Туризм»; специалисты г. Алматы и регионов РК, имеющие первое высшее образование, ориентирован­ные на получение второй специальности в области туризма и сер­виса. Основным фактором выбора КазЭУ является престижность.

Определение основных конкурентов: АТУ (Алматинский тех­нологический университет за 2 последние года набрал более 500 студентов на специальность «РДиГБ», в том числе в 2011 году на очное отделение 115 человек при стоимости 295 тыс. тенге - из них на казахское отделение 69 человек, на русское отделение -46 человек; на заочное отделение 66 человек при стоимости 260 тыс. тенге - из них на казахское отделение 19 человек, на русское отделение - 47 человек), КазНУ им. аль-Фараби, КазАСТ, Уни­верситет «Туран». Сравнительно более слабыми конкурентами на рынке образования являются АГТУ (Алматинский гуманитарно-технический университет) и АИТУ (Алматинский инженерно-тех­нический университет).

Стоимость образовательных услуг представляет собой фактор долгосрочной рентабельности, на которую влияют следующие по­казатели: затраты на оказание образовательных услуг; состояние спроса; уровень конкуренции; стадия жизненного цикла образо­вательного продукта; меры государственного регулирования в об­ласти цен. Ценовая стратегия университета по всем видам образо­вательных услуг не должна быть ориентирована только на полу­чение и максимизацию прибыли. Основным принципом ценообра­зования признается формирование ценовой политики, обеспечи­вающей покрытие прямых и косвенных издержек на производство и развитие образовательных и интеллектуальных продуктов высо­чайшего качества. Одним из конкурентных преимуществ КазЭУ им. Т. Рыскулова является доступное качественное образование.

Стоимость образовательных услуг представляет собой фактор долгосрочной рентабельности, на которую влияют следующие по­казатели: затраты на оказание образовательных услуг; состояние спроса; уровень конкуренции; стадия жизненного цикла образо­вательного продукта; меры государственного регулирования в об­ласти цен. Ценовая стратегия университета по всем видам образо­вательных услуг не должна быть ориентирована только на полу­чение и максимизацию прибыли. Основным принципом ценообра­зования признается формирование ценовой политики, обеспечи­вающей покрытие прямых и косвенных издержек на производство и развитие образовательных и интеллектуальных продуктов высо­чайшего качества. Одним из конкурентных преимуществ КазЭУ им. Т. Рыскулова является доступное качественное образование.

Однако эмпирические данные свидетельствуют, что подготов­ка таких специалистов в вузах пока еще недостаточно сориенти­рована на становление их профессиональных компетенций. Уров-невая подготовка, позволяющая осуществлять поэтапное форми­рование компетенций будущих специалистов еще только оформ­ляется. Модульный подход к построению содержания, дающий возможность концентрировать внимание на соответствующих за­дачах профессиональной деятельности, практически не использу­ется. Дисциплинарный подход, как преобладающий в подготовке специалистов сервисного профиля, и отсутствие интегративных связей между различными предметными областями, тормозят раз­витие у студентов целостной картины мира их будущей производ­ственной деятельности и не способствуют овладению ими обоб­щенными умениями профессиональной практики [1].

Введение компететнтностного подхода в учебный процесс при подготовке специалистов сферы обслуживания требует серьезных изменений и в содержании образования, и в осуществлении учеб­ного процесса, и в практике работы педагога.

Целью обучения становится не процесс, а достижение студен­тами определенного результата. Содержание материала внутри предмета подбирается преподавателем под сформулированный результат. Меняются также и подходы к оценке - в процедуру оце­нивания включается рефлексия, сбор портфеля доказательств, на­блюдение за деятельностью учащихся.

Меняются формы и методы организации занятий - обучение приобретает деятельностный характер, акцент делается на обу­чение через практику, продуктивную работу студентов в малых группах, выстраивание индивидуальных учебных траекторий, ис­пользование межпредметных связей, развитие самостоятельности учащихся и личной ответственности за принятие решений [2].

Поэтому измениться должны и механизмы доставки знаний от преподавателя к обучающемуся: приоритетным становится свободный доступ к информационным ресурсам, самообучение, дистанционное и сетевое обучение. Все эти формы обучения на­правлены на то, чтобы ввести студента в социальные и професси­ональные роли так, чтобы научить его быть успешным и в том и в другом. Это поможет им в дальнейшем самостоятельно повышать свой профессиональный уровень.

Вместе с тем сегодня стало ясно, что ключевые компетенции представляют собой многоплановые и многоструктурные характе­ристики, оценка которых не может быть в полной мере стандарти­зирована. Они тяжело поддаются измерениям. Тем важнее сегодня разработка новых подходов к развитию ключевых компетентностей и оценки их сформированности у студентов. Компетенции пред­ставляют собой сумму знаний, умений и личных качеств, которые позволяют человеку совершать различные качественные и продук­тивные действия, в частности личная способность специалиста ре­шать определенный класс профессиональных задач, готовность к своей профессиональной роли в том или ином контексте. Под кон­текстом понимается спектр событий и ситуативных факторов, на фоне которых осуществляются коммуникативные действия.

Кредитно-модульная система организации учебного процес­са представляет собой такую модель организации учебного про­цесса, при которой имеет место объединение модульных техно­логий обучения и зачетных образовательных единиц (зачетных кредитов). Кредитно-модульная организация учебного процесса обеспечивает возможность оперативного доступа студентов и пре­подавателей университета к учебно-методическим материалам, а существующие средства информационных и коммуникационных технологий являются инструментом, ориентированным на раз­работку и сопровождение механизмов такого доступа. При этом эффективность реализации индивидуально-ориентированного об­разовательного взаимодействия зависит от своевременного дове­дения информации, информационного освещения на соответству­ющем уровне [3].

Внимание к модулям появляется в системе высшего профес­сионального образования в немалой степени в связи с Болонским процессом, одной из характеристик которого является переход на модульную систему организации образовательных программ.

При трактовке понятия модуля наблюдаются достаточно су­щественные разночтения: модуль может характеризовать цикл учебных дисциплин, элемент учебной программы (например, практику), фрагмент учебной дисциплины и др. Общей характе­ристикой модуля, в независимости от широты распространения, является относительная самостоятельность, логическая завершен­ность, наличие контроля.

При модульном подходе к построению учебной дисциплины успешно решаются следующие задачи [4]:

  • адаптируемость содержания учебных дисциплин к кон­кретным задачам обучения, целевой аудитории или инди­видуальным целям. Данная задача решается за счет воз­можностей построения как преподавателем, так и студен­том уникальной траектории обучения, создавая различные комбинации из предложенных модулей;
  • рационализация методического обеспечения процесса об­учения, гармонизация в нем деятельности преподавателя и студентов. Модульный подход дает возможность для более гибкого распределения преподавателей по учебным дисциплинам, позволяя закрепление преподавателей за отдельными модулями, что может дать более профессио­нальное ведение курсов и их методическое обеспечение;
  • повышение самостоятельности студентов и самоорганиза­ции, стимулирование их к регулярной работе;
  • рационализация системы контроля знаний студентов. Мо­дульный подход позволяет снизить нагрузку как на пре­подавателей, так и на студентов во время сессии, создает основу для более объективного контроля знаний, так как базируется на результатах работы студента в течение всего учебного времени;
  • создание дополнительных условий для привлечения к учебному процессу специалистов-практиков различного профиля.

Один из таких подходов - модульный - был реализован в спец­ификации образовательной программы бакалавриата по специаль­ности «5В090200-Туризм». К перечню ключевых компетенций, определенных в программе были отнесены: Инструментальные, межличностные, системные, предметные. Характерно, что про­фессиональные компетенции были разработаны на основе опро­са работодателей сферы обслуживания Республики Казахстан и с учетом мнения зарубежных профессионалов. По четырем клю­чевым компетенциям созданы модули и обучающие материалы к ним. Модульные материалы, созданные в ходе реализации про­граммы, имеют следующие особенности:

В структуре модуля цели обучения по каждой компетенции сформулированы в виде результатов. Результат определяет, что именно учащийся должен уметь делать по окончанию модуля: анализировать, знать уметь, понимание, определять, составлять, охарактеризовывать: Как видно, для описания результата исполь­зуются только активные глаголы, действие которых можно про­верить и оценить. Описанные таким образом результаты значимы, достижимы, четко и ясно изложены, понятны, имеют практиче­скую направленность.

Учебные материалы разрабатываются на основе модуля. Они содержат необходимый материал, обеспечивающий обучающему­ся, возможность самостоятельно работать с этим модулем, исполь­зуя его полностью или выбирая из него фрагменты в соответствии со своими образовательными потребностями.

Однако на сегодняшний день мы сталкиваемся с правильной оценкой компетентности по модульному обучению. То есть оцен­ка компетенций проходит по каждому предмету модуля, а в прин­ципе она должна быть единой для всего модуля. При похождении дисциплин в рамках одного модуля должны достигаться результа­ты, характеризующиеся рядом признаков - «критерии оценки дея­тельности». «Критерий » должен объяснять, как студент поэтапно будет продвигаться к достижению общего результата, каковы ус­ловия выполнения действий и с каким качеством их нужно выпол­нить. Хорошо подуманный и прописанный критерий оценки дея­тельности должен быть ориентирован на выполнение конкретной деятельности, поэтому он поддается оцениванию и задает уровень качества.

Каждый результат характеризуется рядом признаков. Они на­зываются "критерии оценки деятельности" и объясняют, как сту­денты поэтапно будет продвигаться к достижению результата, ка­ковы условия выполнения действий и с каким качеством их нужно выполнять. Хорошо написанный критерий оценки деятельности ориентирован на выполнение конкретной деятельности, поэтому он поддается оцениванию и задает уровень качества.

Заключительным этапом освоения одного или нескольких ре­зультатов является демонстрация учащимся доказательства своей компетентности. Требование по предоставлению таких доказа­тельств (типы доказательств, их количество) и сами оценочные материалы также должны содержаться содержатся в модуле. Оце­ночные материалы отражают деятельность, описанную в результа­те. Это позволяет обеспечить единые требования, предъявляемые к студенту вне зависимости от того, кто, когда и где его оценивает. Такая оценка критериально обоснована, она становится процессом сбора студентами доказательств своей компетентности, что позво­ляет избавиться от субъективизма при оценивании их достижений. В результате студент должен получить одно из трех заключений:

  • компетентен - (когда выполнены все требования к доказа­тельствам),
  • доказательств не достаточно для подтверждения компе­тентности - (когда результат полностью не достигнут),
  • пока еще не компетентен - (когда учащемуся дается еще одна попытка для предоставления доказательств своей компетентности после дополнительной работы над мате­риалом модуля).

Компетентностный подход - межпредметный, он не реали­зуется в полной мере только в рамках одного предмета. Поэтому обучение ключевым компетенциям может осуществляться по не­скольким направлениям:

  1. Обучение компетенции как самостоятельному (личностно­му) качеству. Такое обучение целесообразно проводить на заняти­ях, используя развивающие технологии обучения.
  2. Включение ключевых компетенций в предметы. В этом подходе компетенции рассматриваются как необходимые компо­ненты результатов обучения. Интеграция ключевых компетенций в программу дисциплины позволит учащемуся овладеть и пред­метными (специальными, профессиональными), и ключевыми компетенциями за один период времени.

В результате такого обучения преподаватель получает более высокий результат своего труда - компетентного учащегося; а уча­щийся - опыт практической деятельности, необходимый для даль­нейшего саморазвития.

Кроме того, способствует активному развитию междисципли­нарных связей.

В настоящее время использование модульно-компетентного подхода в образовании имеет ряд недостатков. И прежде всего у пре­подавателей высших учебных заведений нет возможности адекватно оценить профессиональные компетенции, это связанно с неразрабо­танностью соответствующей шкалы критериев. То есть на сегодняш­ний день остро стоит необходимость тесного сотрудничества всех заинтересованных органов, организаций, институтов, Вузов, занима­ющихся подготовкой специалистов сферы обслуживания.

Сегодня предприняты попытки решения этой проблемы. Так совместно с агентством по туризму и спорту Министерства инду­стрии и новых технологий РК, Казахстанской туристской ассоци­ацией и представителями Вузов и Сузов, готовящих специалистов сферы обслуживания создана в 2012 году рабочая группа по раз­работке профессиональных стандартов для специалистов сферы обслуживания. Рабочая группа с учетом общего мнения разраба­тывает критерии и требования для специалистов сферы обслужи­вания. Кроме того предлагается создать единую аттестационную комиссию состоящую из представителей Вузов и работодателей, которые будут оценивать именно профессиональную компетент­ность будущих специалистов сферы обслуживания.

Такой подход является весьма продуктивным так как обеспе­чивает постоянную качественную связь между преподавателями, студентами и производством, а также способствует более глубо­кой и тщательной подготовке специалистов нового формата, соот­ветствующих реалиям современного рынка сферы обслуживания.

 

References

  1. Zeer E.F. Professionalno-obrazovatelnoe prostranstvo lichnos-ti. - Ekaterinburg: Ros. gos. -ped. un-t; Nizhnetagil. gos. prof. kolledzh im. N.A. Demidova. - 2002. - 126 s.
  2. Kroshe E. Rukovodstvo po modul-'noi sisteme professional'no-tehnicheskogo obucheniya. - Zheneva: Byuro prof.- teh obu-cheniya Mezhdunarodnoi organizacii truda. - 1998. -124
  3. Evropeiskoe prostranstvo vysshego obrazovaniya - dostizhenie celei // Kommyunike Konferencii Evropeiskih ministrov vys-shego obrazovaniya, Bergen, 19-20 maya 2005 goda. - M., 2005.
  4. Obrazovatelnye Internet-resursy / A.E. Afonin, V.N. Babesh-ko, M.B Bulakina i dr. Pod red. A.N. Tihomirova i dr.; GNII ITT "Informika". -: Prosveshenie, 2004.
  5. Kuzminov Ya.I., Lyubimov L.L., Larionova M.V. Evro-peiskii opyt formirovaniya obshego ponimaniya soderzhaniya kvalifikacii i struktur stepenei. Kompetentnostnyi podhod // Issledovatel'skii centr problem kachestva podgotovki special-istov MISIS. -rc.edu.ru
Фамилия автора: БАХЫТ АКТЫМБАЕВА, АННА АБЛЕЕВА, АЛИЯ АКТЫМБАЕВА, ЕРКЫН БЕЙСЕКЕЙ
Год: 2013
Город: Алматы
Категория: Педагогика
Яндекс.Метрика