Продовольственный рынок

Цель исследования – рассмотреть особенности развития агромаркетинга на зарубежных рынках и определить его в качестве приоритета развития агропромышленного комплекса Республики Казахстан. Исследовать существующие тенденции мирового рынка агромарткетинга, проблемы формирования маркетинга отечественного агропромышленного комплекса и перспективы его развития.

В статье приведены результаты научных исследований подбора консорциума пробиотических культур для иммобилизации и использования  в молочно-растительных продуктах. 

В работе приведены результаты исследований пищевой и биологической ценности комбинированной биомассы, полученной из осветленной цельной крови лошади. Установлено, что введение до 25% биомассы в состав колбасного фарша позволяет использовать ее как замену фарша основного сырья, направленно регулировать состав и свойства мясопродуктов, улучшать их биологическую и пищевую ценность. 

Важным критерием определения качества мяса бройлеров и его санитарно-гигиенической безопасности является микробиологическая стабильность. Увеличить длительность хранения традиционных продуктов птицеводства в несколько раз позволяют применяемые в настоящее время антиокислители и консерванты. В статье рассматриваются результаты проведенного микробиологического мониторинга мяса бройлеров, изучена степень влияния раствора активного гипохлорита натрия на поверхностную микрофлору мяса бройлеров и подобрана оптимальная концентрация при различных временных экспозициях, определена возможность пролонгирования сроков хранения куриных полуфабрикатов с применением пищевой добавки «Лавитол». 

В условиях нестабильной политической ситуации на международной арене проблемы с нехваткой продовольствия могут вызвать кризис в стране, что, в свою очередь, скажется на развитии экономики и положении населения. Государство должно служить основой социальной стабильности, которая обеспечивает существование самого государства. В связи с этим необходимо исключить зависимость страны от импортных поставок, обеспечить развитие собственного производства продуктов питания; создание сбалансированной структуры экспорта и импорта, а также резервных запасов для стабилизации продовольственного обеспечения. В данной статье исследованы теоретические аспекты продовольственной безопасности. Проведена оценка продовольственной безопасности Казахстана на основе показателей.

 

Автор предлагает комплексный подход к организации агропромышленных кластеров в Казахстане, применение которого позволит более полно реализовать конкурентные преимущества регионов. В условиях рыночной экономики возникает множество проблем, связанных с функционированием интегрированных структур в агропромышленном комплексе, имеющих большое методологическое и прикладное значение.

 

В статье дана авторская трактовка понятия «оптовый рынок товаров легкой  промышленности», отражена его значимость на развитие предприятий     концерна «Беллегпром». Представлен анализ состояния выпуска товаров легкой промышленности в республике,  представлена  классификация  хозяйственных  связей  предприятий концерна «Беллегпром». Отражен авторский подход к вопросу развития стратегии создания двухуровневой системы оптовых структур для реализации товаров легкой промышленности в Беларуси. На основе теории статистических игр и дерева целей изложена авторская методика определения вариантного снижения цен для оптовых покупателей товаров легкой промышленности в республике.

 

 

В статье на основе фактических статистических данных подробно проанализированы современное состояние продовольственной безопасности Азербайджанской Республики и основные направления продовольственной политики государства на 2008-2015 годы.

 

Рассматриваются   проблемы   повышения         цен     на   продовольствие   на   мировых продовольственных рынках и меры их снижения.

Здесь проанализированы современное состояние развития отраслей сельского хозяйства и пути повышения урожайности и продуктивности животных на основе применения инновационной технологии, а также раскрыты вопросы обеспечения продовольственной безопасности в стране. 

 

Продовольственная безопасность - это состояние экономики страны, которое становится возможным за счет собственного обеспечения производства основными видами продовольствия населения, особенно малоимущих его слоев .  Страны, где производится более 80% продовольственной продукции, а так же страны, которые реализуют свою продукцию на экспорт, могут в таком случае обеспечить продовольственную безопасностью своей страны. К тому же продовольственная безопасность считается обеспеченной, если, кроме производства необходимого количества продовольствия, осуществляется его дополнительный выпуск.
Продовольственная безопасность любой станы базируется на развитии аграрного сектора экономики той или иной страны, поэтому без позитивного государственного влияния на данный сектор продовольственная безопасность не может быть обеспечена.
Судя по данным ООН, в мире страдают от продовольственного голода более миллиарда человек. Проблема продовольственного кризиса не в отсутствии продовольствия, а в отсутствии средств, чтобы его приобрести, так как цены на продовольственный товар растут не по дням, а по часам. На сегодняшний день в мире с продовольственным кризисом столкнулись около 37 стран. 

Потребление населением Казахстана пищевых продуктов является нерациональной. Динамика потребительского спроса Казахстана на душу населения приведена в таблице 1. Большинство важнейших продуктов питания потребляется в значительно меньших количествах, чем это предусмотрено научно обоснованными нормами. Так, рыбы и рыбных продуктов потребляется в 2,2 раза меньше, чем по норме, яиц – в 2,7 раза, овощей и бахчевых культур – в 1,8 раза, молока и молочных продуктов – в 2,1 раза, мяса и мясопродуктов – в 2,2 раза, сахара – в 1,4 раза, картофеля – в 1,6 раза.

Сегодня во всем мире ускоренно развивается и укрепляет свои позиции «зеленая» экономика. Эксперты ООН по охране окружающей среды (ЮНЕП) предлагают наиболее широкое понимание этого понятия, рассматривая «зеленую» экономику как хозяйственную деятельность, «которая повышает благосостояние людей и обеспечивает социальную справедливость и при этом существенно снижает риски для окружающей среды и обеднение природы [1]. Иными словами, «зеленая» экономика — это экономика с низкими выбросами углеродных соединений, эффективно использующая ресурсы и отвечающая интересам всего общества. «Зеленая» экономика в целом позволит увеличить занятость и смягчить безработицу, стимулировать активность в других сферах хозяйства, быстрее выйти из рецессии. Актуальность перехода к «зеленой» экономике объясняется мультипликативными и антикризисными эффектами, а также улучшением экологической обстановки.

За последнее время большое значение для аналитической химии приобрела проблема, связанная с загрязнением пищевых продуктов тяжѐлыми металлами и другими химическими веществами. В атмосферу идет огромный выброс токсичных веществ со всевозможных производств: фабрик, заводов и т.д. Попадая в атмосферу и воду, тем самым они загрязняют и почву, а с ней и растения. Растения, в свою очередь, это основа всех пищевых продуктов.[1]
Тяжелые металлы также попадают в мясо, молоко, так как животные, употребляя растения, употребляют тем самым и токсичные элементы которые накапливаются в растениях. Завершающим звеном в этой цепочке, является человек, который потребляет большое разнообразие пищевых продуктов.

Казахстан обладает реальными возможностями для производства широкого ассортимента продовольственных товаров в объемах, намного превосходящих потребности внутреннего рынка. Однако в настоящее время продовольственный потенциал используется явно неэффективно. Об этом свидетельствует нерациональная структура импорта продуктов питания, многие из которых могли бы производиться на отечественных предприятиях. Следовательно, необходим поиск наиболее адекватных научных подходов к организации обновления системы производственно-экономических отношений в продовольственной сфере, к стратегическому управлению её развитием, модернизации всего процесса воспроизводства продовольствия.

Республика Казахстан, являясь демократическим правовым государством с социально-ориентированной экономикой, предполагает совершенствование имеющихся и формирование новых политических, правовых, экономических, иных институтов и механизмов обеспечения устойчивого развития, экономической и экологической безопасности.

1 2
Яндекс.Метрика