Биология

В статье рассматриваются вопросы разработки и применения натурального биологического корректора НБК. Приведен анализ данных исследований, расчетов и математического моделирования рецептур. Проведено исследование безопасности и качества НБК на примере бактерий различных групп. Определен  комплексный   показатель   качества   продукта   на   основе   квалиметрии   применительно к пищевым добавкам.
2012
Биология Микробиология

В статье представлены результаты исследования качественных показателей натурального биологического корректора (НБК), выявлены микробиологические показатели композиционного НБК, проведены исследования по санитарно-химическим показателям, а также  рассмотрены радиологические показатели безопасности НБК. Кроме того, изучено влияние композиционного НБК на жизнеспособность условно-патогенной микрофлоры на примере БГКП. 
2012
Биология Микробиология

В статье приводятся данные, показывающие, что у экологически сходных животных конкуренция значительно ослабляется благодаря  различиям  во  времени их  активности  (разделение  активности днем и ночью). Показано также, что близкородственные виды животных характеризуются различными пищевыми  потребностями. У некоторых   симпатриантов   одновременно   обнаруживаются  различия в использовании пространства, времени и пищи.
2012
Азербайджан Биология Фауна

В статье представлены результаты экспертизы плавленого сырного продукта в процессе хранения. Описаны   экспериментальные    исследования    физико-химических    и    микробиологических  показателей в процессе хранения нового продукта. 
2012
Биология Пищевая промышленность

 В статье приведены результаты научных исследований процесса иммобилизации культур микроорганизмов для увеличения выживаемости пробиотических культур в молочных продуктах. 
2012
Биология

В работе приведены данные по паразитофауне молоди двух видов лососевых: Каспийского лосося (Salmo trutta caspius Kessler) и радужной форели (Salmo gairdneri Rich.) в Чайкендском лососевом рыборазводном заводе. Проведен сравнительный анализ сезонной и возрастной динамики паразитофауны указанных рыб.  
2012
Биология Каспийское море Рыбное хозяйство Фауна

Проведен анализ результатов сетных уловов в Северном Абшеронском заливе Каспийского моря за период 2010 – 2012 гг., и на их основе представлена ихтиофауна Северного Абшеронского  залива  Каспийского  моря,  включающая  26  видов  рыб,  относящихся  к  8   семействам (16 морских видов рыб, 10 проходных и полупроходных). Приводятся краткие данные о характере распространения и численности отдельных видов для каждого из семейств. Отмечена тенденция расширения ареалов морских видов рыб (гасанкулинская сельдь Alosa braschnikowi kisselewitschi, саринская сельдь A.b.sarensis) в северном направлении.
2012
Биология Каспийское море Рыбное хозяйство

В статье представлены результаты экспериментов, позволяющих определить количество   активизированной   закваски   для   производства    сычужного    сыра.   Изучено    её влияние на микробиологические и биохимические процессы производства сычужного сыра.
2013
Бактерии Биология Пищевая промышленность

В статье представлены экспериментальные данные изучения процесса накопления продуктов гидролитического расщепления белков при созревании сычужного сыра. Автором предложен анализ результатов органолептической оценки опытных образцов.
2013
Биология Пищевая промышленность

В данной работе изучены биохимические, микробиологические и производственно- ценностные свойства всех компонентов мясного и растительного сырья для продуктов функционального питания. Автором рассмотрены состав и свойства эффективных стимулирующих веществ семян растения  бобовых,  выполнен  подбор  оптимального  количества  сухого  экстракта  растения   бобовых и исследовано влияние экстракта люцерны в молочно-сывороточной среде и биогенной воды из люцерны в мясорастительном фарше.
2013
Биология Молочная продукция Пищевая промышленность

В данной работе изучен процесс ферментации молочно-растительной смеси с мукой из нута для продуктов функционального питания. Автором рассмотрены состав и свойства заквасок для ферментации молочно-растительной смеси, физико-химические показатели  молочно-растительной смеси, изменения общего количества микроорганизмов в процессе ферментации молочно-растительной смеси
2013
Биология Молочная продукция Сельское хозяйство

В статье представлена пищевая и биологическая ценность нового детского кисломолочного продукта пробиотической направленности. Приведена характеристика компонентов, входящих в рецептуры разработанного продукта. Проведены расчеты аминокислотного скора, а также расчеты на соответствие пищевой ценности детского кисломолочного продукта пробиотической направленности формуле сбланасированного питания. 
2013
Биология Молочная продукция Фитопрепараты

Разделы знаний

Архитектура

Научные статьи по Архитектуре

Биология

Научные статьи по биологии 

Военное дело

Научные статьи по военному делу

Востоковедение

Научные статьи по востоковедению

География

Научные статьи по географии

Журналистика

Научные статьи по журналистике

Инженерное дело

Научные статьи по инженерному делу

Информатика

Научные статьи по информатике

Ипотека, кредиты, залоги

История

Научные статьи по истории, историографии, источниковедению, международным отношениям и пр.

Культурология

Научные статьи по культурологии

Литература

Литература. Литературоведение. Анализ произведений русской, казахской и зарубежной литературы. В данном разделе вы можете найти анализ рассказов Мухтара Ауэзова, описание творческой деятельности Уильяма Шекспира, анализ взглядов исследователей детского фольклора.  

Математика

Научные статьи о математике

Медицина

Научные статьи о медицине Казахстана

Международные отношения

Научные статьи посвященные международным отношениям

Педагогика

Научные статьи по педагогике, воспитанию, образованию

Политика

Научные статьи посвященные политике

Политология

Научные статьи по дисциплине Политология опубликованные в Казахстанских научных журналах

Психология

В разделе "Психология" вы найдете публикации, статьи и доклады по научной и практической психологии, опубликованные в научных журналах и сборниках статей Казахстана. В своих работах авторы делают обзоры теорий различных психологических направлений и школ, описывают результаты исследований, приводят примеры методик и техник диагностики, а также дают свои рекомендации в различных вопросах психологии человека. Этот раздел подойдет для тех, кто интересуется последними исследованиями в области научной психологии. Здесь вы найдете материалы по психологии личности, психологии разивития, социальной и возрастной психологии и другим отраслям психологии.  

Религиоведение

Научные статьи по дисциплине Религиоведение опубликованные в Казахстанских научных журналах

Сельское хозяйство

Научные статьи по дисциплине Сельское хозяйство опубликованные в Казахстанских научных журналах

Социология

Научные статьи по дисциплине Социология опубликованные в Казахстанских научных журналах

Технические науки

Научные статьи по техническим наукам опубликованные в Казахстанских научных журналах

Физика

Научные статьи по дисциплине Физика опубликованные в Казахстанских научных журналах

Физическая культура

Научные статьи по дисциплине Физическая культура опубликованные в Казахстанских научных журналах

Филология

Научные статьи по дисциплине Филология опубликованные в Казахстанских научных журналах

Философия

Научные статьи по дисциплине Философия опубликованные в Казахстанских научных журналах

Химия

Научные статьи по дисциплине Химия опубликованные в Казахстанских научных журналах

Экология

Данный раздел посвящен экологии человека. Здесь вы найдете статьи и доклады об экологических проблемах в Казахстане, охране природы и защите окружающей среды, опубликованные в научных журналах и сборниках статей Казахстана. Авторы рассматривают такие вопросы экологии, как последствия испытаний на Чернобыльском и Семипалатинском полигонах, "зеленая экономика", экологическая безопасность продуктов питания, питьевая вода и природные ресурсы Казахстана. Раздел будет полезен тем, кто интересуется современным состоянием экологии Казахстана, а также последними разработками ученых в данном направлении науки.  

Экономика

Научные статьи по экономике, менеджменту, маркетингу, бухгалтерскому учету, аудиту, оценке недвижимости и пр.

Этнология

Научные статьи по Этнологии опубликованные в Казахстане

Юриспруденция

Раздел посвящен государству и праву, юридической науке, современным проблемам международного права, обзору действующих законов Республики Казахстан Здесь опубликованы статьи из научных журналов и сборников по следующим темам: международное право, государственное право, уголовное право, гражданское право, а также основные тенденции развития национальной правовой системы.