В статье приведены данные по изучению уровня кортизола в крови, кортизол это гормон, выделяемый надпочечниками, получил название "Гормон Стресса". В задачу нашего исследования входило изучение уровня кортизола в крови и фиксирование гормона кортизола в крови животных до и в процессе забоя. На основании данных полученных при исследованиях можно сказать о том, что стресс провоцирует гормон кортизол, и чем больше стресса, тем больше кортизола, и для повышения продуктивности животных в дальнейшем и получения качественного мяса необходимо cоздание благоприятной эмоциональной обстановки.
2013
А.Т. Серикбаева, К.А. Орынханов, А.К. Ибрашева