Проблемы производства детского питания в Казахстане

Без детей не может быть будущего, и для его сохранности надо иметь в республике хорошо разработанную концепцию развития производства продуктов питания. Неправильное питание, малоподвижный образ жизни -это хоть и не единственные, но самые главные причины преждевременного старения организма [1]. Количество детей в Казахстане составляет около 4 млн., в том числе численность учащихся в дневных общеобразовательных школах 2,5 млн., детей в возрасте от 1 до 4 лет - 1,013 млн. человек. На сегодняшний день 30% детей в возрасте до 1 года находятся на искусственном и смешанном вскармливании.

Казахстан является страной, где в равной степени присутствуют как проблемы недостаточности, так и избыточности питания со всеми их последствиями на здоровье детей. По данным общенационального медико-демографического исследования, проведенного Академией профилактической медицины, около 13% детей раннего возраста характеризовались отставанием в росте от нормальных показателей. Приблизительно 6% детей имели хроническую и 2% - острую недостаточность питания. Недостаточность питания у детей способствует возникновению острых респираторных и кишечных заболеваний, являющихся, как известно, основными причинами младенческой и детской смертности. Весьма распространенными среди детей в Казахстане являются анемия и йодная недостаточность, которые приводят к серьезным нарушениям противоинфекционной защиты [2]. В связи с вышеизложенным, целью настоящей работы является исследование проблем производства детского питания в Республике Казахстан. Развитие рынка продуктов детского питания в первую очередь зависит от уровня рождаемости и благосостояния населения [3]. Как видно из рисунка 1, динамика рождаемости носит сезонный характер и демонстрирует всплески и падения в течение года. Лидерами по объему продаж среди детского питания являются смеси, заменяющие грудное молоко. Среди прикормов первое место занимают продажи детских каш, затем пюре. Далее следуют остальные продукты прикорма, такие как соки, чай, печенье и пр. На рисунке 2 представлено долевое соотношение между продуктами детского питания. Основным сырьѐм для детского питания является: молоко, зерновые культуры (пшеница, гречиха, овес, кукуруза, ячмень, рожь) и добавки (фрукты, витамины, минеральные вещества и др) [2]. У казахстанских зернопереработчиков есть возможность заниматься глубокой переработкой зерна, имея богатый ассортимент сырья. Казахстанское зерно является наилучшим по качеству и может быть использовано в переработку, как один из основных компонентов в различные продукты детского питания.

Год: 2011
Категория: Социология
Скачать прикрепленный файл