АННОТАЦИЯ
Определено количественное содержание полисахаридных комплексов в плодах укропа пахучего и кориандра посевного, траве ромашки лекарственной и корневищах с корнями валерианы туркестанской. Показано, что несмотря на назначительное накопление полисахаридов в плодах укропа и кориандра и траве ромашки (4,24%, 3,68% и 3,28% соответственно), растения можно рассматривать как альтернативные источники этой группы БАВ. Корневище с корнями валерианы накапливает 6,86% полисахаридов. Изучение моносахаридного состава показало доминирование фруктозы над остальными сахарами во всех объектах исследования (91,68 мг/100г-173,37 мг/100г) и незначительное накопление глюкозы, что дает основания для рекомендации их в качестве продуктов диетического питания.
Ключевые слова: полисахариды, укроп, кориандр, ромашка, валериана, мономерный состав
Полисахариды - высокомолекулярные углеводы, которые составляют основную массу органической материи. Они имеют широкий спектр биологической активности и применяются в терапии многих патологических состояний [1, 4]. Заслуживает изучения их влияние на течение вирусных заболеваний, язвенной болезни желудка и на активность ферментов. В рамках данного вопроса актуальным является выделение, изучение и дальнейшее использование в качестве отдельных фитосубстанций полисахаридных комплексов лекарственных растений. Перспективными в этом направлении являются эфиромасленичные культуры - пряно-ароматические и лекарственные - которые имеют большую сырьевую базу (как за счет дикорастущих так и культивируемых растений) и значительный опыт применения в медицине [3, 5]. Кроме того, после отделения эфирного масла - как основной группы БАВ - остается шрот сырья, содержащий комплекс других соединений, использование которого позволит обеспечить комплексную переработку ЛРС и повысить рентабельность производства.
Целью работы было определить количественное содержание полисахаридных комплексов, а также изучить моносахаридный состав эфиромасленичных растений семейств сельдерейные (Apiaceae), астровые (Asteraceae) и валериановые (Valerianaceae) для прогнозирования дальнейшего использования этих растений в качестве источников данной группы БАВ.
Материалы и методы. В качестве объектов исследования были выбраны плоды укропа пахучего (Anethum graveolens L.) и кориандра посевного (Coriandrum sativum L.) из семейства сельдерейных, трава ромашки лекарственной (Chamomilla recutita (L.) из семейства астровых и корневище с корнями валерианы туркестанской (Valeriana turkestanica Sumn.) из семейства валериановых.
Количественное определение полисахаридов проводили по общеизвестной методике, которая представлена в ГФУ І издания, Дополнение 3 [2].
Результаты количественного содержания полисахаридов представлены в таблице 1.
Таблица 1- Количественное содержание полисахаридов в исследуемых видах сырья
|
Сырье |
Количественное содержание, % в перерасчете на абсолютно сухое сырье (m=5) |
|
Плоды укропа пахучего |
4,24±0,12 |
|
Плоды кориандра посевного |
3,68±0,38 |
|
Трава ромашки аптечной |
3,28±0,12 |
|
Корневище с корнями валерианы туркестанской |
6,86±0,16 |
Изучение моносахаридного состава исследуемого растительного сырья проводили методом ВЭЖХ. Анализ проводили при помощи системы жидкостного хроматографа НР Series 1100 model (фирмы Agilent Technologies, Inc., Калифорния, США). Для анализа использовали карбогидратную хроматографическую колонку «Supelcogel-C610H» размером 7,8x300 мм. Параметры хроматографической системы следующие: скорость подачи подвижной фазы - 0,5 мл/мин; элюент - 0,1% раствор кислоты фосфатной; рабочее давление элюента 33-36 кПа; температура термостата колонки 30 °С; объем пробы 5 мкл. Исследования проводили в условиях соблюдения параметров рефрактометрического детектирования: масштаб измерений 0,5c. Идентификацию соединений проводили путем сравнения времени удерживания основного пика и внешнего стандарта.
Результаты изучения компонентного состава полисахаридных комплексов представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Компонентный состав угдеводов, определенный методом ВЭЖХ
|
Название соединения |
Индекс удерживания |
Содержание в, мг/100 г |
|||
|
плодах укропа |
плодах кориандра |
траве ромашки |
корневище с корнями валерианы |
||
|
Сахароза+мальтоза |
10,29 |
7,87 |
15,64 |
45,81 |
6,53 |
|
Глюкоза |
11,97 |
- |
28,55 |
62,64 |
65,13 |
|
Ксилоза |
12,60 |
15,18 |
9,39 |
35,05 |
38,12 |
|
Фруктоза |
13,18 |
172,11 |
91,68 |
173,37 |
150,89 |
|
Арабиноза |
13,59 |
19,21 |
- |
27,63 |
40,25 |
|
Рибоза |
14,32 |
22,30 |
14,74 |
10,67 |
- |
Результаты и обсуждение. Данные таблицы 1 свидетельствуют, что полисахаридные комплексы в плодах растений семейства сельдерейные (укроп и кориандр) накапливаются в незначительном количестве. В сравнительном аспекте полисахариды доминируют в плодах укропа (4,24 % против 3,68 % в плодах кориандра). Трава ромашки также не отличается большим накопленим полисахаридов (3,28%). Но, учитывая, что данные растения являються официнальным источником другой группы БАВ - эфирных масел и флавоноидов - их шрот можно рассматривать как перспективные источники полисахаридных комлексов. Корневища с корнями валерианы накапливают 6,86% полисахаридов, что также дает возможность прогнозировать дальнейшее использование шрота сырья для получения полисахаридных субстанций.
Углеводный состав изучаемых растений (табл. 2) свидетельствует о превалировании фруктозы во всех исследуемых объектах (от 91,68 мг/100г в плодах кориандра до 173,37 мг/100 г в траве ромашки). На фоне незначительного содержания глюкозы (28,55 - 65,13 мг/100г в плодах кориандра и кореневищах с корнями валерианы соответственно) и ее отсутствия в плодах укропа можно говорить о рекомендации использования данных растений в диетическом питании.
Выводы. Выделены полисахаридные комплексы из плодов укропа пахучего и кориандра посевного, травы ромашки лекарственной и корневищ с корнями валерианы туркестанской и определено их количественное содержание. Показано, что несмотря на назначительное накопление полисахаридов в плодах укропа и кориандра и траве ромашки (4,24%, 3,68% и 3,28% соответственно), растения можно рассматривать как альтернативне источники этой группы БАР. Корневище с корнями валерианы туркестанской содержит 6,86% полисахаридов. Изучение углеводного состава показало доминирование фруктозы над остальными сахарами во всех объектах исследования, что дает основания для рекомендации их в качестве продуктов диетического питания, особенно больным сахарным диабетом. В дальнейшем перспективным является изучение биологической активности полисахаридных комплексов изучаемых растений.
ЛИТЕРАТУРА
- Биохимия растений /Л. А. Красильникова, О. А. Авксентьева, В. В. Жмурко, Ю. А. Садовниченко; под ред. Л. А. Красильниковой. - Ростов н /Д : «Феникс» ; Харьков : Торсинг, 2004. - 224 с.
- Державна Фармакопея Украіни / Держ. П-во “Науково-експертний фармакопейний центр”. - 1-е вид., 3 допов. - Х. : РІРЕГ, 2009. - 280 с.
- Antioxidant and hepatoprotective potential of essential oils of coriander (Coriandrum sativum L.) and caraway (Carum carvi L.) (Apiaceae). / I. Samojlik, N. Lakic, N. Mimica-Dukic et al. // J. Agric. Food Chem. - 2010. - Vol. 58, № 15. - Р. 8848-8853.
- Kardasova A. Antioxidant activity of medicinal plant polysaccharides / A. Kardasova, E. Machova // Fitoterapia. - 2006. - Vol. 77, № 5. - P. 367-373.
- Peter K. V. Handbook of herbs and spices / K. V. Peter - Cambridge: Woodhead Publishing Ltd, 2004. - Volume 2. Режим доступа: http://lib.mexmat.ru