Технические науки

В статье приведены результаты научных исследований подбора консорциума пробиотических культур для иммобилизации и использования  в молочно-растительных продуктах. 

Рассматривается задача о распространении плоской свободной ламинарной струи несжимаемой жидкости, вытекающей из насадка конечного размера. Исследовано влияние формы начальных профилей на переход к автомодельному течению. 

В статье поднимаются проблемы, связанные с разрозненностью оперативных банков данных, также предложен новый подход к формированию структур данных, описаны информационно-поисковые системы, способные устранить подобные недостатки и повысить эффективность оперативно-розыскной деятельности. 

Предложена конструкция съемного датчика давления, позволяющая фиксировать изменение движения иглы и производить диагностику форсунки дизеля. Приведена методика оценки зазора в паре «игла - корпус  распылителя» по величине утечек топлива из форсунки. 

В статье рассматриваются основы сопровождения программного обеспечения, выделяются ключевые аспекты процесса сопровождения, формулируются должностные обязанности обслуживающего персонала. 

Надежность программного обеспечения относится к категории малоизученных. В научной статье анализируются причины создавшегося положения и предлагается подход к решению проблемы. 

В статье рассматриваются принципы формирования XML-файлов для хранения баз вопросов компьютерных систем тестирования. Подробно описаны необходимые элементы XML-файлов, а также их структура. 

В статье дан анализ наиболее распространенных систем библиотечного учета. 

Выполнен анализ проблем, которые возникают при проверке корректности данных в web-приложениях. Предложены методики проверки корректности ввода данных на основе функций PHP и защиты от SQL-инъекций.

В статье рассмотрена проблема распределения токсичных элементов и радионуклидов в процессе переработки растительного сырья, а именно крупяных изделий. Представлены результаты исследований по сорбционной способности круп, оптимальная рецептура и органолептические показатели сметаны с крупяным наполнителем «Здоровье». 

В работе приведены результаты исследований пищевой и биологической ценности комбинированной биомассы, полученной из осветленной цельной крови лошади. Установлено, что введение до 25% биомассы в состав колбасного фарша позволяет использовать ее как замену фарша основного сырья, направленно регулировать состав и свойства мясопродуктов, улучшать их биологическую и пищевую ценность. 

Важным критерием определения качества мяса бройлеров и его санитарно-гигиенической безопасности является микробиологическая стабильность. Увеличить длительность хранения традиционных продуктов птицеводства в несколько раз позволяют применяемые в настоящее время антиокислители и консерванты. В статье рассматриваются результаты проведенного микробиологического мониторинга мяса бройлеров, изучена степень влияния раствора активного гипохлорита натрия на поверхностную микрофлору мяса бройлеров и подобрана оптимальная концентрация при различных временных экспозициях, определена возможность пролонгирования сроков хранения куриных полуфабрикатов с применением пищевой добавки «Лавитол». 

В статье приведены результаты разработки устройства для разогрева высокотемпературных агрегатов. Применение устройства позволит обеспечить повышение эффективности использования теплоты сжигаемого топлива, сокращение его расхода и повышение надёжности работы. 

В научной статье рассматриваются вопросы качественного перехода электроэнергетической системы от одного режима к другому, даны требования, предъявляемые к режимам работы питающих сетей. Раскрываются факторы, влияющие на устойчивость работы электроэнергетической системы. Проанализированы показатели качества переходного процесса и предложены практические мероприятия по улучшению уровня устойчивости в электрических системах. 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Яндекс.Метрика