Пищевая промышленность

Выпечка хлебобулочных изделий с энтеросорбирующими пищевыми волокнами

Современные тенденции в области производства продуктов питания связаны с расширением ассортимента функциональных продуктов, способствующих коррекции зДоровья за счет нормализующего воздействия на организм человека с учетом физиологического состояния, пола, внешних факторов.
, 2018
Анализ казахстанского рынка специализированных пищевых продуктов с содержанием пектина

В статье привеДены Данные о рынке специализированных пищевых проДуктов Казахстана. Данные получены из еДиного реестра свиДетельств о госуДарственной регистрации проДукции и оценены по слеДующим критериям
, 2019
Стабилизация пектином каротиноидов морковного сока

Каротиноиды, как известно, являются провитамином А, поэтому их широко используют для повышения пищевой ценности продуктов питания. Однако, значительное количество каротиноидов разрушается при переработке продуктов и их хранении под воздействием внешних условий и ферментов.
, 2011

Обеспечить население Украины молочными продуктами питания возможно лишь при условии стабильного и сбалансированного развития рынка молока и молокопродуктов.
, 2016
Основные этапы товароведной оценки полукопченой колбасы «Армавирская», реализуемой в торгово-розничной сети Кировской области

Одним из важнейших направлений в деятельности предприятия и повышения лояльности покупателей должна быть популяризация использования товароведной оценки качества товаров
, 2014
Факторный анализ показателей качества мясных изделий

Для рынка мясных товаров в рамках социально-ответственного маркетинга рекомендуется проводить исследования, которые позволят выделить основные факторы, оказывающие влияние на восприятие потребителями уровня качества. 
, 2014

В статье анализируются сильные и слабые стороны отрасли мясного животноводства накануне вступления в ВТО и предлагаются меры по повышению конкурентоспособности национального мясного скотоводства
, 2017
Статистическое изучение хлебобулочного бизнеса в Казахстане

Цель исследования – провести статистический анализ состояния, динамики, факторов роста товарооборота и экономичности затрат на производство, реализацию хлебобулочной продукции на примере конкретного предприятия.
, 2017
Производство молока в Казахстане: членство в ВТО и ожидаемые перспективы

Цель исследования – Основной целью исследования является изучение влияния ряда факторов на расходы на импорт молока в Казахстан в рамках членства в ВТО.
, 2017

 В данной статье проводится политический анализ положение продовольственной безопасности страны, где большая часть его предприятий лишена возможностей расширенного, конкурентоспособного воспроизводства
, 2015