Пищевая промышленность

Анализ казахстанского рынка специализированных пищевых продуктов с содержанием пектина

В статье привеДены Данные о рынке специализированных пищевых проДуктов Казахстана. Данные получены из еДиного реестра свиДетельств о госуДарственной регистрации проДукции и оценены по слеДующим критериям
, 2019
Стабилизация пектином каротиноидов морковного сока

Каротиноиды, как известно, являются провитамином А, поэтому их широко используют для повышения пищевой ценности продуктов питания. Однако, значительное количество каротиноидов разрушается при переработке продуктов и их хранении под воздействием внешних условий и ферментов.
, 2011

Обеспечить население Украины молочными продуктами питания возможно лишь при условии стабильного и сбалансированного развития рынка молока и молокопродуктов.
, 2016
Основные этапы товароведной оценки полукопченой колбасы «Армавирская», реализуемой в торгово-розничной сети Кировской области

Одним из важнейших направлений в деятельности предприятия и повышения лояльности покупателей должна быть популяризация использования товароведной оценки качества товаров
, 2014
Факторный анализ показателей качества мясных изделий

Для рынка мясных товаров в рамках социально-ответственного маркетинга рекомендуется проводить исследования, которые позволят выделить основные факторы, оказывающие влияние на восприятие потребителями уровня качества. 
, 2014

В статье анализируются сильные и слабые стороны отрасли мясного животноводства накануне вступления в ВТО и предлагаются меры по повышению конкурентоспособности национального мясного скотоводства
, 2017
Статистическое изучение хлебобулочного бизнеса в Казахстане

Цель исследования – провести статистический анализ состояния, динамики, факторов роста товарооборота и экономичности затрат на производство, реализацию хлебобулочной продукции на примере конкретного предприятия.
, 2017
Производство молока в Казахстане: членство в ВТО и ожидаемые перспективы

Цель исследования – Основной целью исследования является изучение влияния ряда факторов на расходы на импорт молока в Казахстан в рамках членства в ВТО.
, 2017

 В данной статье проводится политический анализ положение продовольственной безопасности страны, где большая часть его предприятий лишена возможностей расширенного, конкурентоспособного воспроизводства
, 2015

Наличие безопасных продуктов питания является одним из основных прав человека. Важность адекватного питания признана как право в 40 международных документах, касающихся прав человека, начиная с 1924 года. Среди них есть декларации, конвенции и пакты, которые являются договорами, обладающими юридической силой. Интеграция и развитие сельскохозяйственных и пищевых отраслей промышленности, глобализация торговли продуктами питания изменяют сложившиеся системы производства и распространения пищевых продуктов. Это приводит к созданию условий, в которых получают распространение как известные, так и новые болезни пищевого происхождения, которые в последние годы стали тяжелым бременем для многих людей во всем мире. По данным ВОЗ, ежегодные экономические потери США от употребления недоброкачественных продуктов питания и связанных с этим заболеваний оцениваются на сумму от 6,5 до 35 млрд. долларов США. В результате употребления небезопасных пищевых продуктов сотни миллионов людей болеют, а миллионы – умирают.
, 2015