Молочная продукция

B статье изложены клинические исследования нового специализированного продукта на молочной сыворотке, разработанного для профилактики избыточной массы тела.
2014

По данным проведенного исследования установлено, лечебно- профилактические продукты на основе кобыльего молока благотворно влияют на липидный обмен и на метаболизм глюкозы, существенно снижают риск развития неинфекционных заболевании у лиц пожилого возраста
2018
Динамика изменений биохимических показателей крови лиц пожилого возраста в процессе применения лечебно-профилактических продуктов на основе кобыльего молока

В ходе проведенных клинических наблюдений было установлено, что применение продуктов на основе кобыл ьего молока способствовало улучшению показателей крови детей (гемоглобина, эритроцитов, гематокрита и др.)
2018

Важными показателями, по которым оценивают молоко как сырье для сыроделия, являются химический состав, органолептические, биологические свойства, а также наличие микрофлоры в нем. 
2011
Коррекция состава верблюжьего молока для производства сыров

Обеспечить население Украины молочными продуктами питания возможно лишь при условии стабильного и сбалансированного развития рынка молока и молокопродуктов.
2016

Цель исследования – раскрыть необходимость развития пастбищного животноводства в Казахстане. Исследовать прблемы конкурентоспособности производства молока, кумыса, шубата на основе проведенных исследований разных авторов, сделать авторские выводы и предложить меры, необходимые для формирования внешней информации в управленческом учете
2016

Цель исследования – основной целью написания статьи является анализ потребления и прозводства молока и молочных товаров, имеющих высокую социальную значимость, определенный уровень потребления которых необходим для сохранения здоровья нации, и предложение путей совершенствования молочной отрасли до уровня физиологических норм потребления, принятых в Республике Казахстан.
2016
Состояние и проблемы рынка молока и молочных продуктов РК в условиях ЕВРАЗЭС

Цель исследования – Основной целью исследования является изучение влияния ряда факторов на расходы на импорт молока в Казахстан в рамках членства в ВТО.
2017
Производство молока в Казахстане: членство в ВТО и ожидаемые перспективы

В структуре питания человека молоку и продуктам его переработки отведена особая роль. В настоящее время тенденция все в большей степени удовлетворять потребности населения в молочных продуктах за счет их промышленного производства имеет устойчивый рост, и рынок формируют главным образом молокоперерабатывающие промышленные предприятия.
2011
Современные тенденции функционирования рынка молочных продуктов в республике Казахстан 

В статье приведены результаты научных исследований подбора консорциума пробиотических культур для иммобилизации и использования  в молочно-растительных продуктах. 
2011
Аргументированный скрининг и исследование свойств культур микроорганизмов для приготовления пробиотических молочно-растительных продуктов

В статье рассмотрена проблема распределения токсичных элементов и радионуклидов в процессе переработки растительного сырья, а именно крупяных изделий. Представлены результаты исследований по сорбционной способности круп, оптимальная рецептура и органолептические показатели сметаны с крупяным наполнителем «Здоровье». 
2011
Разработка нового кисломолочного продукта с крупяным наполнителем

В статье рассматривается экологическая обстановка в Павлодарской области, а также связанные с этой темой проблемы разработки продуктов питания, способных обеспечивать улучшение обмена веществ, повышать сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды. 
2012
Натуральное сгущеное молоко как продукт стратегического резерва страны