Организация производства

Без детей не может быть будущего, и для его сохранности надо иметь в республике хорошо разработанную концепцию развития производства продуктов питания. Неправильное питание, малоподвижный образ жизни - это хоть и не единственные, но самые главные причины преждевременного старения организма [1]. Количество детей в Казахстане составляет около 4 млн., в том числе численность учащихся в дневных общеобразовательных школах 2,5 млн., детей в возрасте от 1 до 4 лет - 1,013 млн. человек. На сегодняшний день 30% детей в возрасте до 1 года находятся на искусственном и смешанном вскармливании.
2011
Дети Молочная продукция Организация производства

Первые пивоваренные заводы появились в Казахстане во второй половине IX века. Традиционным сырьем для производства солода является ячмень, но имеется также возможность применения и другого зернового сырья. Таким образом, целью настоящей работы является изучение технологии получения пивоваренного солода из различных зерновых культур. На основе данных знаний дать сравнительную характеристику солоду и предложить новую технологию производства пива, проанализировав качество готового продукта. Для производства пива используются дрожжи, хмель, вода и зерно. Определяющим вкуса пива является, конечно, солод. Солод бывает различных сортов. В данной работе исследовали солод пивоваренный ячменный и тритикалевый. Ячмень применяется в пивоварении как основной ингредиент, тогда как тритикале является компонентом других пищевых производств. Технологическая схема производства солода включает следующие процессы: - очистка и сортирование зерна; - мойка и дезинфекция; - замачивание зерна; - проращивание зерна; - ферментация; - сушка свежепроросшего солода; - отделение ростков и полирование солода. При солодоращении у этих двух культур нашлись некоторые особенности. Стадия замачивания у тритикале происходит быстрее, чем у ячменя. Этому способствует различный ферментативный состав культур, также то, что у тритикале нет мякинной оболочки. А также у этой культуры процесс расщепления крахмала идет более ускоренно, чем у ячменя, именно за счет этого и достигается более быстрое прорастание. Основные технологические стадии производства пива: - дробление солода; - затирание солода; - фильтрование затора; - кипячение сусла; - подготовка охмеленного сусла к брожению; - брожение, созревание и фильтрование; - розлив пива [1]. Эту технологию производства пива можно применять как для приготовления пива из ячменя, так и из тритикале. Но из тритикалевого сусла в последствии выходит значительно меньший объем готового пива, а также в нем содержится большое количество азотистых соединений, почти вдвое больше, чем у ячменного. Из это следует, что у пива, полученного из тритикале, будет меньшее содержание алкоголя, высокий показатель рН и оно будет более темным. Пиво же произведенное из ячменя не имеет таких характеристик. Ячменное пиво бывает светлое, полутемное и темное, оно прозрачное, золотистого цвета (светлое), ему присущ ячменно-солодовый вкус и аромат, пенообразование устойчивое.
2011
Организация производства Пивоваренная отрасль

Организуя производственный процесс, прежде всего, думают не только о достижении высоких технико-экономических показателей, но и об эффективности процесса, который характеризуется степенью использования основного оборудования [1]. Одним из основных путей решения данной задачи является реконструкция действующих зернохранилищ с учетом достижения науки и техники в области хранения зерна [4]. Основным транспортирующим оборудованием элеватора является нория. Как основное оборудование - нории определяют производственные возможности каждой технологической линии и элеватора в целом. Важно чтобы коэффициент использования нории совпадал с нормативным, т.к. если он будет меньше, это влияет не только на производительность всей технологической линии, а также на надѐжность работы оборудования [3]. При определении производственных возможностей элеватора используют метод оперативного расчета зернохранилищ, который дает возможность проанализировать степень использования основного оборудования не только на той или иной операции, но и получить на основе сводных (суточных, сменных) графиков работы элеватора (зернохранилища) во времени и по производительности, каков их средний коэффициент использования [4].В связи с вышеизложенным целью настоящей работы является исследование производственных возможностей элеватора, путем расчета коэффициента использования нории по графику внутренней работы элеватора. В работе рассмотрены три случая: первый – при перемещении зерна из приемных бункеров в силосы при наличии в маршруте ковшовых (элеваторных) весов; второй - при перемещении зерна из приемных бункеров в силосы при наличии в маршруте автоматических весов; третий - при отпуске зерна в вагоны из ковшовых весов. Определение коэффициента использования нории по графику внутренней работы элеватора при отпуске зерна в вагоны из ковшовых весов (число взвешиваний nв>1). Схема маршрута приведена в соответствии с рисунком 1.
2011
Исследование Организация производства

Традиционно зерновая держава - Казахстан, удерживая лидирующие позиции на зерновом рынке, активно наращивает производство масличных культур. Приоритеты государства в сторону масличного сектора неслучайны. Ведь производство и переработка этих культур имеют огромный потенциал не только внутри страны, но и за рубежом. Расширение сфер использования растительных масел является стимулом для развития данного сектора в сельхозпроизводстве [1]. Целью работы является анализ растительных масел и определение какие типы, виды, марки масел наиболее применяемые. На душу населения в Казахстане приходится 12- 13 л. растительного масла. Ежегодное потребление масла в Казахстане составляет 120-150 тысяч тонн, Казахстан импортирует 60-65% растительного масла в год (70-100 тысяч тонн). Существующие мощности по производству масла из семян подсолнечника задействованы на 30-40% Посевные площади масличных культур по республике расширились с 667 тыс. га в 2005 году до 875 тыс. га в текущем году. Увеличение посевных площадей связано с диверсификацией растениеводства, оптимизацией структуры посевных площадей, соблюдением севооборотов, а также ростом объемов государственной поддержки. Кроме того, на расширение площадей масличных оказала влияние благоприятная конъюнктура рынка растительных масел. Из приведенных данных видно, что наилучшие показатели масличности в Казахстане имеют подсолнечник, рапс, горчица. Однако посевы подсолнечника требуют постоянной плодосмены и могут возвращаться на одно и то же поле лишь через 7 - 8 лет. По урожайности лучшие показатели имеет соя, возделываемая на орошаемых землях. Также соя имеет кроме масличного, еще и продовольственное и кормовое направление использования. Точно также и по другим масличным культурам - имеются свои аргументы в поддержку или отказа от их возделывания. Выбор той или иной масличной культуры будет осуществляться исходя из природных условий региона, предполагаемого направления использования, доходности той или иной культуры, наличия устойчивого рынка сбыта, ценовых факторов и других условий [2]. Сегодня основную долю в общем объеме масличных культур составляет подсолнечник, который занимает 60% площадей. Это связано с тем, что среди различных видов растительных масел особой популярностью у казахстанского потребителя пользуется подсолнечное масло. Кукурузное, оливковое, рапсовое и соевое масло продолжают оставаться в разряде "диковинок" - доля потребителей этих видов масел в республике очень мала. Вместе с тем, в прошлые годы на подсолнечник приходилось 68-70% от всех площадей масличных культур. Снижение доли подсолнечника связано с расширением площадей под рапсом, которые возросли с 42 тыс. га в 2005 году до 210 тыс. га в текущем году. Причиной является возросший спрос на рапс как сырье для производства биотоплива. Кроме того, рапсовое масло используется для производства маргарина для внутренних нужд. Наряду с подсолнечником и рапсом в республике возделывают сафлор (87 тыс. га) и сою (48 тыс. га).
2011
Организация производства Растениводство Масложировая продукция

Название доклада академика А.Е.Ферсма на на конференции Госплана СССР в 1932 г. «Комплексное использование ископаемого сырья» ознаменовало собой введение в научный и производственный оборот и последующее широкое использование нового понятия применительно к использованию минерально-сырьевой базы. А.Е.Ферсман «грубо намечает» и основные типы горнопромышленного комбинирования:- горнопромышленное - закономерное сочетание полезных ископаемых в одном районе, но не в одном и том же рудном теле;- горно-химическое - закономерное сочетание нескольких полезных веществ в одном и том же минералогическом теле;- территориальное горно-химическое комбинирование - комбинированное использование различных ископаемых тел определенного района;- территориально промышленный комбинат - комбинированное использование различных производительных сил данной территории;- межрайонное промышленное комбинирование.Основные вещественные, геологические, технологические, экологические, организационные и экономические особенности, преимущества и проблемы комплексного комбинированного производства А.Е.Ферсман блестяще и убедительно демонстрирует на конкретных примерах, в частности рационального использования апатитонефелиновых руд Хибин. Как напутствие, завещание современникам и потомкам выглядят выводы доклада,из которых достаточно привести только одну фразу: «Комплексная идея есть идея в корне экономическая, создающая максимальные ценности с наименьшей затратой средств и энергии, но это идея не только сегодняшнего дня, это идея охраны наших природных богатств от их хищнического расточения, идея использования сырья до конца, идея возможного сохранения наших природных запасов на будущее. Эта идея дает максимально эффективное использование производительных сил, открывая пути для приложения самых высокихтехнических методов, и, вместе с тем, группируя предприятия не только по типу продукции, но и по типу технологических процессов и свойствам местного сырья» [1].Можно отметить, что словосочетание «комплексное использование» стало применяться более широко применительно к использованию качественно других объектов-систем: месторождений, недр, выработанного подземного пространства, созданию замкнутых саморегулируемых производств с рециклированием металлов и неметаллических полезных компонентов и т.п., в том числе и в несколько ином смысле, означающем всесторонний, всеобъемлющий охват изучаемого явления, совокупности, системы. 
2013
Организация производства

С момента принятия закона о финансовом лизинге в 2000 г. рынок лизинга в РК развивался стремительными темпами. Если на этапе зарождения рынка объёмы профинансированных лизинговых сделок не превышали объёма 6 млн. долл. США, то уже в 2008 г. объёмы лизинговых сделок составляли более 600 млн. долл. США.
2011
Лизинг Организация производства Управленческий учет Особенности и проблемы бизнес-администрирования в Казахстане(Сборник)

К факторам, характеризующим внутреннюю среду организации, относятся: цели, структура, задачи, технология и люди. М.Х. Мескон в своих трудах называет их переменными [1], так как их состояние является следствием управленческих решений
2011
Организация производства Предприятия Управление человеческими ресурсами Особенности и проблемы бизнес-администрирования в Казахстане(Сборник)

В своем Послании народу Казахстана Президент РК Н.А.Назарбаев сформулировал в числе основных задач в сфере строительства: внедрение в процессы производства современные методики и технологии.Основная работа в направлении разработки новых строительных высокоэффективных материалов и оборудования ведется по программе форсированного индустриально-инновационного развития Республики Казахстан на 2010-2014 годы, решению проблем технической модернизации и внедрению новых технологий, совершенствованию нормативно-правовой базы. 22 ноября 2012 года в результате тайного голосования представителей 161 государства-члена Международного бюро выставок на 152-й Генеральной Ассамблее этой организации столица Казахстана, Астана, набрала большинство голосов и была объявлена местом проведения ЭКСПО-2017. ЭКСПО-2017 станет одним из ключевых событий в новейшей истории Казахстана, а проведение этого мероприятия внесет огромный вклад в формирование имиджа нашей страны, развитие экономики и культуры, а также дает мощный импульс развития строительной индустрии.
2014
Организация производства Строительство Технология Энергетика

Автор в статье рассматривает проблемы инвестиционно-инновационной деятель­ности промышленных предприятий, а также риски в инвестиционно-инновационной деятельности.  
2013
Инновации Организация производства Предприятия Промышленность Украина

Данная исследовательская работа посвящена исследованию высоколегированной стали 09Х16Н4БЛ с которой изготовлена деталь типа «кронштейн».В работе рассматривается усовершенствование процесса изготовления детали методом литья по выплавляемым моделям. Материалом для исследований является сталь 09Х16Н4БЛ.Рассматривается деталь, которая относится к креплению сильфонного турбонасосного агрегата в двигателе РД-861К. РД-861К предназначен для создания тяги и управления третьей ступенью ракетоносителей и разработан на базе высоконадежного серийного двигателя 861 третьей ступени ракеты - носителя Циклон.Данный кронштейн предназначен для крепления сильфонного турбо насосного агрегата (ТНА) массой 41 кг в двигателе, который состоит из насоса окислителя, насоса горючего и турбин. ТНА является одним из наиболее ответственных и напряженных узлов жидкостного ракетного двигателя (ЖРД), и обеспечивает подачу топлива в камеру сгорания.
2014
Организация производства Технология

Расширение сферы применения современных алюминиевых сплавов в космической технике позволяет значительно повысить ее технические и экономические характеристики. К подсистемам космической техники, в которых целесообразно расширение использования алюминиевых сплавов относятся трубопроводные магистрали пневмогидравлических систем подачи топлива к двигателям. Если производство труб и присоединительных деталей из алюминиевых сплавов достаточно отработано, то с такими необходимыми деталями как гибкие рукава – сильфоны (сильфонные компенсаторы) ситуация иная. Сильфоны большого диаметра (500-800 мм и более) с относительно большой толщиной стенки (1,0-1,5 мм) достаточно освоены в производстве и для их изготовления существует необходимая промышленная база. Полуфабрикатом для изготовления таких сильфонов служит лист соответствующей толщины, выпускаемый в достаточно больших количествах и доступный потребителю практически в любых необходимых количествах. Заготовки под сильфоны получаются вытяжкой либо гибкой из листа.
2014
Организация производства Промышленность Космонавтика

Известно, что свойства сталей определяются типом структуры, размером структурных элементов, которые получены в зависимости от ее состава и технологии производства. Поэтому важно сформировать оптимальный тип структуры, применяя различные механизмы упрочнения этих сталей в процессе термической или термомеханической обработок, используя и «наноструктурное упрочнение» [10-12]. Оно включает упрочнение стали за счет дисперсных карбидов и нитридов ниобия, ванадия, титана, молибдена (дисперсионное упрочнение), параметров микроструктуры (ширина реек мартенсита, игольчатого феррита, размер субзерен, их фрагментов (субзеренное упрочнение)) и других структурных составляющих размером от 10 до 2500 нанометров [12].
2014
Организация производства Физика

Разделы знаний

Архитектура

Научные статьи по Архитектуре

Биология

Научные статьи по биологии 

Военное дело

Научные статьи по военному делу

Востоковедение

Научные статьи по востоковедению

География

Научные статьи по географии

Журналистика

Научные статьи по журналистике

Инженерное дело

Научные статьи по инженерному делу

Информатика

Научные статьи по информатике

Ипотека, кредиты, залоги

История

Научные статьи по истории, историографии, источниковедению, международным отношениям и пр.

Культурология

Научные статьи по культурологии

Литература

Литература. Литературоведение. Анализ произведений русской, казахской и зарубежной литературы. В данном разделе вы можете найти анализ рассказов Мухтара Ауэзова, описание творческой деятельности Уильяма Шекспира, анализ взглядов исследователей детского фольклора.  

Математика

Научные статьи о математике

Медицина

Научные статьи о медицине Казахстана

Международные отношения

Научные статьи посвященные международным отношениям

Педагогика

Научные статьи по педагогике, воспитанию, образованию

Политика

Научные статьи посвященные политике

Политология

Научные статьи по дисциплине Политология опубликованные в Казахстанских научных журналах

Психология

В разделе "Психология" вы найдете публикации, статьи и доклады по научной и практической психологии, опубликованные в научных журналах и сборниках статей Казахстана. В своих работах авторы делают обзоры теорий различных психологических направлений и школ, описывают результаты исследований, приводят примеры методик и техник диагностики, а также дают свои рекомендации в различных вопросах психологии человека. Этот раздел подойдет для тех, кто интересуется последними исследованиями в области научной психологии. Здесь вы найдете материалы по психологии личности, психологии разивития, социальной и возрастной психологии и другим отраслям психологии.  

Религиоведение

Научные статьи по дисциплине Религиоведение опубликованные в Казахстанских научных журналах

Сельское хозяйство

Научные статьи по дисциплине Сельское хозяйство опубликованные в Казахстанских научных журналах

Социология

Научные статьи по дисциплине Социология опубликованные в Казахстанских научных журналах

Технические науки

Научные статьи по техническим наукам опубликованные в Казахстанских научных журналах

Физика

Научные статьи по дисциплине Физика опубликованные в Казахстанских научных журналах

Физическая культура

Научные статьи по дисциплине Физическая культура опубликованные в Казахстанских научных журналах

Филология

Научные статьи по дисциплине Филология опубликованные в Казахстанских научных журналах

Философия

Научные статьи по дисциплине Философия опубликованные в Казахстанских научных журналах

Химия

Научные статьи по дисциплине Химия опубликованные в Казахстанских научных журналах

Экология

Данный раздел посвящен экологии человека. Здесь вы найдете статьи и доклады об экологических проблемах в Казахстане, охране природы и защите окружающей среды, опубликованные в научных журналах и сборниках статей Казахстана. Авторы рассматривают такие вопросы экологии, как последствия испытаний на Чернобыльском и Семипалатинском полигонах, "зеленая экономика", экологическая безопасность продуктов питания, питьевая вода и природные ресурсы Казахстана. Раздел будет полезен тем, кто интересуется современным состоянием экологии Казахстана, а также последними разработками ученых в данном направлении науки.  

Экономика

Научные статьи по экономике, менеджменту, маркетингу, бухгалтерскому учету, аудиту, оценке недвижимости и пр.

Этнология

Научные статьи по Этнологии опубликованные в Казахстане

Юриспруденция

Раздел посвящен государству и праву, юридической науке, современным проблемам международного права, обзору действующих законов Республики Казахстан Здесь опубликованы статьи из научных журналов и сборников по следующим темам: международное право, государственное право, уголовное право, гражданское право, а также основные тенденции развития национальной правовой системы.