Птицы

Важным критерием определения качества мяса бройлеров и его санитарно-гигиенической безопасности является микробиологическая стабильность. Увеличить длительность хранения традиционных продуктов птицеводства в несколько раз позволяют применяемые в настоящее время антиокислители и консерванты. В статье рассматриваются результаты проведенного микробиологического мониторинга мяса бройлеров, изучена степень влияния раствора активного гипохлорита натрия на поверхностную микрофлору мяса бройлеров и подобрана оптимальная концентрация при различных временных экспозициях, определена возможность пролонгирования сроков хранения куриных полуфабрикатов с применением пищевой добавки «Лавитол». 
2011
Влияние антиокислителей и консервантов на сроки хранения мяса птицы и полуфабрикатов

В статье рассматриваются  проблемы и механизмы государственного регулирования конкуренции и роль государства в управлении инновационными рисками в сфере птицеводства.   
2012
Государственное регулирование конкуренции и инновационных рисков в птицеводстве

В настоящей статье приводится материал по определению бактериальной контаминации мяса  птицы,  обработанного  раствором  гидроперекиси  ацетила  аэрозольным способом и методом погружения
2013
Определение бактериальной контаминации мяса птицы, обработанного гидроперекисью ацетила, в зависимости от метода обработки, концентрации и временной экспозиции

В настоящей статье приводится материал по изучению методов технологии переработки мяса птицы, основанных на определении бактериальной контаминации и уровня глюкозы в обработанном гидроперекисью ацетила мясе
2013
Определение бактериальной контаминации и уровня глюкозы охлажденного мяса птицы сомнительной свежести в зависимости от глубины слоя исследуемого образца

На основании анализа литературных источников и результатов проведённых полевых исследований дан краткий обзор орнитофауны Государственного национального природного парка «Буйратау» и региона, в котором он расположен. Определено, что орнитофауна районов исследований представлена птицами степного, кустарникового, лесного и водно-болотного орнитокомплексов. Преобладают виды птиц открытых пространств. В различные сезоны года здесь можно встретить около 227 видов птиц — представителей 18 отрядов птиц Казахстана, до 130 видов гнездящихся. Визуально подтверждено наличие в изучаемом регионе 18 краснокнижных видов: 7 видов гнездящиеся и 11 видов мигрантов.  
2015
Краткий обзор орнитофауны Государственного национального природного парка «Буйратау» и сопредельной территории

В условиях производства убойно-перерабатывающего цеха ТОО «Алатау-кус» изучена дезинфекционная активность моющего пробиотика CHRISAL, в сравнительном аспекте с хлоросодержащим препаратом ДМ СИД-С. На рынке Казахстана моющие пробиотики являются новшеством. Впервые в истории разработки дезинфицирующих средств удалось включить в состав моющих средств безопасные, полезные микроорганизмы рода Bacillus. Моющие пробиотики не имеют аналогов в мире, очищающие способности которых максимально приближены к очищающей способности самой природы. Контроль дезинфекции проводили специалисты внутренней лаборатории предприятия. Получена 100% эффективность качества дезинфекции цеха в отношении моющего пробиотика, как по микробиологическим показателям, так и в визуальном и тактильном восприятии.
2011
Повышение эффективности дезинфекционных мероприятий на птицеперерабатывающем предприятии с использованием моющего пробиотика

В статье приведены результаты исследований, полученные в период инкубации перепелиных и утиных яиц. Основная цель заключалась в выявление зависимости инкубационных качеств яиц от интенсивности пигментации желтка. По результатам исследований сделан вывод, что инкубационные качества яиц находятся в корреляционной связи с интенсивностью пигментации желтка.
2011
Пигментация желтка яиц – как фактор определения их инкубационных качеств

Выявленные различия температуры тела, частота сердечных сокращений, дыхательных движений во взаимосвязи с эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособностью, продуктивностью кур кросса «Родонит» могут быть ориентировочным методом отбора лучших особей для дальнейшей селекции.  
2012
Возрастные изменения физиологических показателей кур кросса «Родонит»

Для достижения определенного уровня производства продуктов птицеводства, главным является полноценное кормление, в том числе по протеину. Поэтому значительное содержание протеина и других питательных веществ в соевом шроте позволяет составлять высокопротеиновые и высокоэнергетические рационы без применения дорогостоящих компонентов животного происхождения. 
2013
Оптимизация уровня соевого шрота в рационе цыплят-бройлеров «КОББ-500»

В статье рассмотрены вопросы развития птицеводческих предприятий на основе анализа и оптимизации сложившихся условий хозяйствования, а также с учетом конъюнктуры рынка, и технологических изменений. 
2014
Прогнозирование параметров развития птицеводческих предприятий

В статье рассмотрена проблема очистки сточных вод, поступающих от производственных зон птицефабрик, отходы которых отличаются высокой концентрацией органоминеральных компонентов. Применение биологических прудов с высшими водными растениями является наиболее перспективной для повышения эффективности доочистки сточных вод. Этот метод основан на практически неограниченной способности высших растений в процессах своей жизнедеятельности использовать многообразие веществ, содержащихся в сточных водах. 
2014
Высшие водные растения в системе биологической доочистки сточных вод птицефабрик