Во всем мире для улучшения и облегчения условия труда, работающих лиц, происходит усовершенствования технологии и технологических процессов. Но, несмотря на автоматизацию трудового процесса, которая позволяет улучшать условия труда, время контакта с вредными факторами не сократилась. К вредным факторам могут входить не только химические, но и физические, биологические и другие факторы. Один из распространенных физических факторов является ионизирующие излучения, при воздействии которых могут привести различным серьезным патологическим состояниям.[1]
Для предупреждения и сохранения здоровья, работающих при таких условиях, используются комплекс мероприятий. К общему комплексу мероприятий по предупреждению неблагоприятных воздействий на организм, особенную роль также играет организация питание.
Питание должен отвечать некоторым требованиям: во-первых, должен повышать защитные функции физиологических барьеров, обеспечивать устойчивость к воздействию неблагоприятных факторов; во- вторых, должен способствовать к быстрому выведению вредных веществ из организма; в-третьих, должен улучшить функциональное состояние органов и систем, преимущественно пораженных вредными факторами; в – четвертых, должен компенсировать возникающий недостаток пищевых веществ под воздействием вредных факторов производства, в особенности тех, которые не синтезируются в организме; так же должен благоприятное действие на нервную и эндокринную регуляцию иммунной системы, обмен веществ; должен способствовать повышению общей сопротивляемости организма, улучшению самочувствия, продлению активной жизни, снижению общей и профессиональной заболеваемости. [1,2]
Один из основных свойств питания должна выполнять защитную функцию. Один из вещества, которое имеет защитную функцию, т.е. свойство радиопротектора является цистин. Если ввести продукты в рацион питания, имеющие цистин, т.е. это сыр, молочные напитки, творог и др., приводит к снижению влияния ионизирующих излучений. Кроме этого еще для того чтобы связать и вывести радиоактивные нуклиды необходимо включать в рацион питания продукты богатые пектиновым соединением, т.е. это овощи, фрукты, ягоды, а также свежие неосветленные соки из этих продуктов. Кроме продуктов, которые содержат цистин можно использовать другие аминокислоты, оксикистолы, желчные кислоты, нуклеиновые кислоты, ряд витаминов и минеральных веществ.
Также в рацион должны включать продукты с высоким содержанием липотропные вещества, которые стимулируют жировой обмен в печени и повышающие ее антитоксическую функцию. К ним относится печень, яйца, молоко и молочные продукты, рыба, овощи, плоды, растительные масла и др. [3]
При попадании в организм работающих радионуклиды часто используют принцип связывания радионуклидов в ЖКТ. К таким продуктам относится пищевые продукты богатые пектинами: груши, морковь, тыква, яблоки, сладкий перец, мармелад, зефир; антиционатами: слива, черная смородина, виноград, вишня; фитатами: зерновые(крупы), бобовые и др.
Кроме этого для ускорения выведения из организма радионуклидов нужно использовать продукты богатые клетчаткой, т.е. овощи, фрукты, крупы, хлеб грубого помола.
Также необходимо употреблять продукты богатые витаминами А, С и Е, которые имеют антиоксидантные свойства; и микроэлементы такие как, йод, цинк, селен, кобальт; и БАДы.
Дополнительно необходимо регулярно проводить пассаж желчи и мочи, которые способствуют в выведению радионуклидов. При этом употребляется дополнительное количество жидкости, настои трав, мочегонного и желчегонного происхождения. [4]
Существуют также ряд пищевых продуктов, содержащие прооксиданты, их необходимо исключать. К ним относится ревень, красная смородина и др. Нельзя много употреблять пищу, богатую жирами.
При правильном использовании вышеперечисленных пищевых продуктов, можем предотвратить различные патологические состояния, возникающие впоследствии воздействия ионизирующих излучений.
Список литературы
- Искандарова Ш, Ризаев Ж., Б.Тухтаров, М.Хасанова, В.Иногамова. Руководство к практическим занятиям по предмету общая гигиена. Ташкент-2020, 298 стр.
- Кобелькова И.В. Оценка вклада рациона 1 лечебно-профилактического питания в фактическое питание лиц, работающих с источниками ионизирующего излучения. Гастроэнтерология Санкт-Петербурга, 2011, №2-3
- Mirakhmedova B.M, Mamatqulov, K.R, Mirzarakhimova, I.R., Urazaliyeva, G.S., Avezova, S.S. Risk Factors for Congenital Anomalies in Children and the Role of the Patronage Nurse. Annals of the Romanian Society for Cell Biology.Том 25. 8803–8815 p
- Tukhtarov B.E. Abdumuminova R.N. Improving the quality and safety of food products, improving technologies to reduce the negative effects on the environment.. CENTRAL ASIAN JOURNAL OF MEDICAL AND NATURAL SCIENCES, Issue: 01, 2660-4159