Резюме
В статье рассматриваются исследования антиоксидантной активности различных видов сырья боярышника алма-атинского. Для определения антиоксидантной активности использовали метод спектрофотомерии, основанной на аутоокислении адреналина. Согласно полученным данным, все исследуемые извлечения обладают антиоксидантной активностью (АОА более 10%). Наибольшей антиоксидантной активностью обладают настой листьев боярышника алма-атинского. Антиоксидантная активность боярышника алма-атинского листьев, цветков и в целом побегов оказалась выше, чем в плодах. Следовательно, дальнейшее изучение листьев и побегов боярышника алма-атинского является перспективным.
Ключевые слова: побеги боярышника алма-атинского, природные антиоксиданты, спектрофотомерия, адреналин.
Актуальность. Результаты эпидемиологических исследований последних лет указывают на ухудшение показателей здоровья населения практически всех регионов России. Большинство заболеваний человечества – следствие воздействия неблагоприятных факторов внешней среды (радиация, ультрафиолет, озон, загрязнение воздуха токсичными соединениями, курение и т.д.) и активации внутренних механизмов образования активных форм кислорода (воспалительные, онкологические заболевания, нервный стресс и др.). [2]
Одним из наиболее эффективных подходов в профилактике здоровья является использование продуктов функционального питания, которые, наряду с питательными компонентами (белки, жиры, углеводы), содержат в своем составе микронутриенты, необходимые для обеспечения физиологических потребностей организма и поддержания гомеостаза в норме. Особо важны микронутриенты, обеспечивающие антиоксидантную защиту.
Наиболее известными микронутриентами-антиоксидантами являются витамины С, Е, А, D, K; микроэлементы цинк, селен[3]. Одним из источников природных антиоксидантов является боярышник. Интерес к боярышнику вызван также многообразием его использования в пищевой и медицинской промышленности.
В цветках боярышника содержатся эфирные масла, дубильные вещества (2,9-9,67%), флавоноиды (ацетилвитексин, витексин, гиперозид, кверцитрин), органические кислоты (кофейная, хлорогеновая), ацетилхолин, холин; в плодах - органические кислоты (1,87-4,2%), стероиды; тритерпеноиды (кратегусовая кислота), витамин С (до 30 мг%), каротин (0,5 мг%), дубильные вещества, флавоноиды (гиперозид, рутин), сорбит [4]. Препараты боярышника применяют при начальной стадии гипертонической болезни, головокружении, одышке, бессоннице, неврозах в климактерическом периоде, стенокардии, атеросклерозе, сужении мозговых сосудов, нарушении ритма сердца, при повышенной функции щитовидной железы [1].
Одним из перспективных и развивающихся направлений современной медицины и фармации является введение в практику нового вида уже изученного рода и нового вида сырья боярышника – побегов боярышника. За рубежом изучают листья для качественной замены или совместного использования наравне с плодами и цветками боярышника [4]. Поэтому введение в официнальную медицину нового вида уже изученного рода и нового вида лекарственного растительного сырья – побегов боярышника алма-атинского является актуальным.
Цель: определить антиоксидантную активность различных видов сырья боярышника алма- атинского.
Материалы и методы. Объектом исследования стали побеги, листья, цветки и плоды боярышника алма-атинского, собранные в 2017-2018 гг на территории Кыргызстана. Из побегов, листьев и цветков боярышника алма-атинского получали настой в соотношении 1:10, из плодов - отвар. Антиоксидантную активность определяли согласно следующей методике: к 4 мл 0,2М раствора карбоната натрия (рН=12) добавляли 0,1 мл 0,1% раствор адреналина. Через 10 мин измеряли оптическую плотность при длине волны 347 нм в кювете толщиной 1 см (А0). К 4 мл 0,2М раствора карбоната натрия (рН=12) добавляли 0,06 мл настоя побегов боярышника алма-атинского и 0,1 мл 0,1% раствор адреналина. Через 10 мин измеряли оптическую плотность при длине волны 347 нм в кювете толщиной 1 см (А1). АОА рассчитывается по формуле (А0-А1) х100 /А0 [5]. В качестве препарата сравнения использовали 0,05% раствор аскорбиновой кислоты.
Результаты и обсуждение. При определении антиоксидантной активности измерена оптическая плотность полученных растворов и рассчитаны показатели антиоксидантные активности листьев, цветков, плодов и побегов боярышника алма-атинского (таблица 1).
Таблица 1 - Результаты определения антиоксидантной активности
|
Исследуемый раствор |
АОА, % |
|
Настой листьев |
74,8 |
|
Настой цветков |
53,5 |
|
Настой побегов |
58,4 |
|
Отвар плодов |
52,5 |
|
0,05% раствор аскорбиновой кислоты (препарат сравнения) |
95,7 |
Согласно полученным данным, все исследуемые извлечения обладают антиоксидантной активностью (АОА более 10%). Наибольшей антиоксидантной активностью обладают настой листьев боярышника алма-атинского.
Выводы. Таким образом, мы провели исследование антиоксидантной активности различных видов сырья боярышника алма-атинского. Антиоксидантная активность боярышника алма-атинского листьев, цветков и в целом побегов оказалась выше, чем в плодах. Следовательно, дальнейшее изучение листьев и побегов боярышника алма-атинского является перспективным.
Литература
- Гусейнов, Д.Я. Фармакология боярышника. – Б.: Азернешр. – 1985. – 154с.
- Здравоохранение Российской Федерации. М.: Медицина. 2006. №5. С.22-25.
- Шанин Ю.Н., Шанин В.Ю., Зиновьев Е.В. Антиоксидантная терапия в клинической практике. Изд-во Санкт-Петербург. 2003. 120с.
- Евдокимова, О.В. О перспективном виде лекарственного растительного сырья – побегах боярышника / О.В. Евдокимова, И.А. Самылина, М.В. Кашникова//Фармация. –Т.43. - №4. – С. 28-30.
- Сирота, Т.В. Способ определения антиоксидантной активности супероксиддисмутазы и химических соединений / Т.В. Сирота. - Заявка №99103192 (003673), приоритет от 24.02.1999.