Применение биологически активных добавок в спортивном питании

Аннотация. В данной статье рассматриваются вопросы о спортивном питании, об использовании биологически активных добавок. Сформулированы задачи включения БАД в систему питания спортсменов.

Актуальность проблемы. Состояние спортивной формы зависит от уровня обмена веществ и энергии, который у спортсменов высшей квалификации гораздо интенсивнее, чем у других категорий населения.

Спортсмены в процессе тренировок и соревнований расходуют в течение дня в 2-3 раза больше энергии, чем обычный человек. Частота сердечных сокращений при тяжелой физической работе достигает 200 ударов в минуту и более, а частота дыхания - 70-80 циклов в минуту. При этом систолический выброс сердца возрастает в 2-3 раза, легочная вентиляция (объем воздуха в минуту) - в 20 раз, а артериальное давление - на 100 мм рт. ст. Для того, чтобы обеспечить такой высокий функциональный уровень, организм спортсмена должен быть морфологически развит. Так, скелетная мускулатура атлета может достигать 50 % веса тела (у не спортсменов 30-35 %), а объем сердца на 30 % больше, чем у не занимающихся спортом. Интенсивность психоэмоциональ-ных нагрузок у спортсменов также намного выше.

Питание является одним из наиболее универсальных средств восстановления и повышения работоспособности, выполняя две чрезвычайно важные функции в организме: энергетическую (обеспечение энергией) и пластическую (регенерация разрушенных и создание новых клеток, тканей).

К сожалению, обычная пища даже в меню спортсменов самого высокого уровня и квалификации не обеспечивает всех потребностей организма. В обычный рацион часто делаются добавки, но нужно заметить, что добавление одного или нескольких питательных веществ не удовлетворяет потребности в остальных.

В последние годы стали популярными изыскания специальных спортивных диет, различных заменителей питания, а также многообразных пищевых, диетических добавок в питании спортсменов [1].

Таблица 1 - Классификация БАД , используемых в спорте[3]

БАД

Определение, состав

Аминокислотные комплексы

Сбалансированные по составу комплексы аминокислот, включающие в себя основные их виды. К ним относятся как комплексы из 22х амино-кислот, так и комплексы из 3х аминокислот с разветвлёнными боковыми цепочками, а также наиболее важные аминокислоты, употребляемые отдельно (глютамин, метионин и т.д.). Могут быть в капсулах, таблетках, а также в жидком виде.

Порошковый протеин и средства для наращивания мышц

Представляют собой порошок с высоким содержанием легкоусвояемого протеина.

Средства для увеличения веса

Углеводно-белковые смеси с оптимальным соотношением простых и сложных углеводов, обогащённые витаминами и микроэлементами

Средства для поддержания тела в тонусе, заменители пищи, сжигатели жира

Вещества ускоряющие мобилизацию собственного жира, обмен веществ и термогенные процессы, а также повышающие работоспособность и стимулирующие умственную деятельность.

Стимуляторы «чистой» массы

Креатин и его транспортные смеси предназначенные для оптимальной утилизации в организме. Выпускаются в виде капсул и порошка.

Витаминно-минеральные комплексы

Мультивитамины с оптимальным соотношением витаминов и минералов, необходимых в связи с интенсивными тренировками

Средства для повышения энергии и выносливости

Высокоэнергетические углеводные продукты, предназначенные для быстрого повышения уровня глюкозы в крови с целью выработки большого количества энергии.

Спортивное питание в виде батончиков и напитков

Предназначено для быстрого восполнения запасов энергии, минеральных солей и аминокислот. Эти БАД удобны в использовании, т.к. имеют небольшой объём и готовы к употреблению без какого-либо приготовления.

Сейчас можно с уверенностью говорить о возникновении спортивного питания - новом мультидисциплинарном подходе, который объединяет элементы физиологи, биохимии, валеологии, фармакологии и спортивной педагогики. Определены задачи, решение которых определяет целесообразность и эффективность применения биологически активных препаратов и (или) специализированных пищевых добавок и пищевых субстратов для достижения конечной цели оптимизации функционального состояния спортсменов: повышение работоспособности спортсменов; ускорение восстановление и профилактика перенапряжения организма после нагрузок; ускорение климато-поясной адаптации и нормализация биологических ритмов при перемещениях на большие расстояния; стабилизация иммунитета спортсменов; поддержания оптимального режима гидратации и обмена основных минералов [2].

Объекты исследования. Клиенты и сотрудники тренажерного зала «Banzai» (анкета прилагается).

Методы исследования.Для получения данных об использовании биологически активных добавок нами было проведено анкетирование в тренажерном зале «Banzai» в г. Алматы. Этот метод мы сочли самым доступным, информативным и быстро выполняемым.

Результаты и обсуждения.В анкетировании приняли участие 60 спортсменов обоего пола, разного возраста, разной физической подготовки.

Анкета содержит 8 вопросов, такие, как ФИО, возраст, пол, кратность тренировок в неделю, правильность питания и применение БАДов спортсменами.Анкетирование проводилось с целью выявления фактических данных. Проведенное анкетирование позволило дать оценку о состоянии посетителей и сотрудников тренажерного зала, а также о применении ими БАДов.

Анкетирование показало: рацион питания, занимающихся в тренажерном зале удовлетворительный. Все спортсмены придерживаются правильного питания, но устраивают «CheatDay» 1-2 раза в месяц. По их словам это один из запланированных дней, когда можно побаловать себя «плохой» едой.

В основном зал посещают клиенты в возрасте от 17 до 35 лет. Большинство опрошенных спортсменов посещают зал 3 раза в неделю.

Если говорить о БАДах , то их принимает большая часть опрошенных спортсменов. В основном это бодибилдеры, тренерский штаб и обычные посетители.

Принимают разные БАДы , среди них можно отметить комплекс аминокислот «BCAA», порошковый протеин «Wheyprotein», стимуляторы «чистой» массы «SANPerformanceCreatine» и батончики «Bombbar».

По результатам анкетирования не все спортсмены имеют представление о БАДах. Поэтому считаем необходимым ознакомить с некоторыми биологически активными добавками, разработанные как специализированное питание для спортсменов. Обязательно перед началом использования БАДов обратитесь за консультацией к врачу. Для получения максимально возможного результата употреблять биологически активные добавки необходимо в строго отведенное время и при наличии соответствующей программы питания.

Отличным строительным материалом для мышечных тканей и волокон является комплекс аминокислот «BCAA». Он способствует быстрому восстановлению тела после тренировки, стимулирует синтез белка и рост мышечной массы.

Порошковый протеин «Wheyprotein» - это чистый сывороточный белок, где содержание жиров сведены до минимума. Данная добавка содержит лактозу и аминоген, аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин).

Также к лучшей добавке для профессиональных спортсменов и любителей можно отнести «SAN PerformanceCreatine» , который повышает силовые показатели, наращивает мышечную массу, вследствие задерживания жидкости в мышцах.

Исходя из результатов анкетирования нами была составлена таблица цен некоторых биологически активных добавок:

Таблица 2

БАД

Затраты на БАДы, тенге в месяц

Комплекс аминокислот «BCAA»

12 700 тенге ( 400 капсул)

Порошковый протеин «Wheyprotein»

25 000 тенге (2,2 кг)

Стимуляторы «чистой» массы «SAN Performance Creatine»

4400тенге(300гр)

Батончики «Bombbar»

600 тг (один батончик - 60 гр)

Заключение. Таким образом, правильность применения биологически активных добавок в рационе спортсменов позволит достичь конечного результата функционального состоянияорганизма по вышеперечисленным задачам.Анализ анкетирования установил, что основная масса молодежи заботится о своем здоровье, ностоимость БАДов не соответствует жизненному уровню основного населения Казахстана.

Литература

  1. .Татьяна Любошенко, Виталий Ляпин.Роль пищевых и биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов Татьяна 2017 год - 33 стр.
  2. .Биологически активные вещества и специализированные добавки в спорте. - М.: Изд-во ВНИИФК, 2002.-43 с.
  3. .Сейфулла Р.Д. и др. Лекарства и БАД в спорте. - М.:Литтерра, 2003. - 320 с.
Год: 2018
Город: Шымкент
Категория: Медицина