Аннотация. В данной статье рассматриваются вопросы о спортивном питании, об использовании биологически активных добавок. Сформулированы задачи включения БАД в систему питания спортсменов.
Актуальность проблемы. Состояние спортивной формы зависит от уровня обмена веществ и энергии, который у спортсменов высшей квалификации гораздо интенсивнее, чем у других категорий населения.
Спортсмены в процессе тренировок и соревнований расходуют в течение дня в 2-3 раза больше энергии, чем обычный человек. Частота сердечных сокращений при тяжелой физической работе достигает 200 ударов в минуту и более, а частота дыхания - 70-80 циклов в минуту. При этом систолический выброс сердца возрастает в 2-3 раза, легочная вентиляция (объем воздуха в минуту) - в 20 раз, а артериальное давление - на 100 мм рт. ст. Для того, чтобы обеспечить такой высокий функциональный уровень, организм спортсмена должен быть морфологически развит. Так, скелетная мускулатура атлета может достигать 50 % веса тела (у не спортсменов 30-35 %), а объем сердца на 30 % больше, чем у не занимающихся спортом. Интенсивность психоэмоциональ-ных нагрузок у спортсменов также намного выше.
Питание является одним из наиболее универсальных средств восстановления и повышения работоспособности, выполняя две чрезвычайно важные функции в организме: энергетическую (обеспечение энергией) и пластическую (регенерация разрушенных и создание новых клеток, тканей).
К сожалению, обычная пища даже в меню спортсменов самого высокого уровня и квалификации не обеспечивает всех потребностей организма. В обычный рацион часто делаются добавки, но нужно заметить, что добавление одного или нескольких питательных веществ не удовлетворяет потребности в остальных.
В последние годы стали популярными изыскания специальных спортивных диет, различных заменителей питания, а также многообразных пищевых, диетических добавок в питании спортсменов [1].
Таблица 1 - Классификация БАД , используемых в спорте[3]
|
БАД |
Определение, состав |
|
Аминокислотные комплексы |
Сбалансированные по составу комплексы аминокислот, включающие в себя основные их виды. К ним относятся как комплексы из 22х амино-кислот, так и комплексы из 3х аминокислот с разветвлёнными боковыми цепочками, а также наиболее важные аминокислоты, употребляемые отдельно (глютамин, метионин и т.д.). Могут быть в капсулах, таблетках, а также в жидком виде. |
|
Порошковый протеин и средства для наращивания мышц |
Представляют собой порошок с высоким содержанием легкоусвояемого протеина. |
|
Средства для увеличения веса |
Углеводно-белковые смеси с оптимальным соотношением простых и сложных углеводов, обогащённые витаминами и микроэлементами |
|
Средства для поддержания тела в тонусе, заменители пищи, сжигатели жира |
Вещества ускоряющие мобилизацию собственного жира, обмен веществ и термогенные процессы, а также повышающие работоспособность и стимулирующие умственную деятельность. |
|
Стимуляторы «чистой» массы |
Креатин и его транспортные смеси предназначенные для оптимальной утилизации в организме. Выпускаются в виде капсул и порошка. |
|
Витаминно-минеральные комплексы |
Мультивитамины с оптимальным соотношением витаминов и минералов, необходимых в связи с интенсивными тренировками |
|
Средства для повышения энергии и выносливости |
Высокоэнергетические углеводные продукты, предназначенные для быстрого повышения уровня глюкозы в крови с целью выработки большого количества энергии. |
|
Спортивное питание в виде батончиков и напитков |
Предназначено для быстрого восполнения запасов энергии, минеральных солей и аминокислот. Эти БАД удобны в использовании, т.к. имеют небольшой объём и готовы к употреблению без какого-либо приготовления. |
Сейчас можно с уверенностью говорить о возникновении спортивного питания - новом мультидисциплинарном подходе, который объединяет элементы физиологи, биохимии, валеологии, фармакологии и спортивной педагогики. Определены задачи, решение которых определяет целесообразность и эффективность применения биологически активных препаратов и (или) специализированных пищевых добавок и пищевых субстратов для достижения конечной цели оптимизации функционального состояния спортсменов: повышение работоспособности спортсменов; ускорение восстановление и профилактика перенапряжения организма после нагрузок; ускорение климато-поясной адаптации и нормализация биологических ритмов при перемещениях на большие расстояния; стабилизация иммунитета спортсменов; поддержания оптимального режима гидратации и обмена основных минералов [2].
Объекты исследования. Клиенты и сотрудники тренажерного зала «Banzai» (анкета прилагается).
Методы исследования.Для получения данных об использовании биологически активных добавок нами было проведено анкетирование в тренажерном зале «Banzai» в г. Алматы. Этот метод мы сочли самым доступным, информативным и быстро выполняемым.
Результаты и обсуждения.В анкетировании приняли участие 60 спортсменов обоего пола, разного возраста, разной физической подготовки.
Анкета содержит 8 вопросов, такие, как ФИО, возраст, пол, кратность тренировок в неделю, правильность питания и применение БАДов спортсменами.Анкетирование проводилось с целью выявления фактических данных. Проведенное анкетирование позволило дать оценку о состоянии посетителей и сотрудников тренажерного зала, а также о применении ими БАДов.
Анкетирование показало: рацион питания, занимающихся в тренажерном зале удовлетворительный. Все спортсмены придерживаются правильного питания, но устраивают «CheatDay» 1-2 раза в месяц. По их словам это один из запланированных дней, когда можно побаловать себя «плохой» едой.
В основном зал посещают клиенты в возрасте от 17 до 35 лет. Большинство опрошенных спортсменов посещают зал 3 раза в неделю.
Если говорить о БАДах , то их принимает большая часть опрошенных спортсменов. В основном это бодибилдеры, тренерский штаб и обычные посетители.
Принимают разные БАДы , среди них можно отметить комплекс аминокислот «BCAA», порошковый протеин «Wheyprotein», стимуляторы «чистой» массы «SANPerformanceCreatine» и батончики «Bombbar».
По результатам анкетирования не все спортсмены имеют представление о БАДах. Поэтому считаем необходимым ознакомить с некоторыми биологически активными добавками, разработанные как специализированное питание для спортсменов. Обязательно перед началом использования БАДов обратитесь за консультацией к врачу. Для получения максимально возможного результата употреблять биологически активные добавки необходимо в строго отведенное время и при наличии соответствующей программы питания.
Отличным строительным материалом для мышечных тканей и волокон является комплекс аминокислот «BCAA». Он способствует быстрому восстановлению тела после тренировки, стимулирует синтез белка и рост мышечной массы.
Порошковый протеин «Wheyprotein» - это чистый сывороточный белок, где содержание жиров сведены до минимума. Данная добавка содержит лактозу и аминоген, аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин).
Также к лучшей добавке для профессиональных спортсменов и любителей можно отнести «SAN PerformanceCreatine» , который повышает силовые показатели, наращивает мышечную массу, вследствие задерживания жидкости в мышцах.
Исходя из результатов анкетирования нами была составлена таблица цен некоторых биологически активных добавок:
Таблица 2
|
БАД |
Затраты на БАДы, тенге в месяц |
|
Комплекс аминокислот «BCAA» |
12 700 тенге ( 400 капсул) |
|
Порошковый протеин «Wheyprotein» |
25 000 тенге (2,2 кг) |
|
Стимуляторы «чистой» массы «SAN Performance Creatine» |
4400тенге(300гр) |
|
Батончики «Bombbar» |
600 тг (один батончик - 60 гр) |
Заключение. Таким образом, правильность применения биологически активных добавок в рационе спортсменов позволит достичь конечного результата функционального состоянияорганизма по вышеперечисленным задачам.Анализ анкетирования установил, что основная масса молодежи заботится о своем здоровье, ностоимость БАДов не соответствует жизненному уровню основного населения Казахстана.
Литература
- .Татьяна Любошенко, Виталий Ляпин.Роль пищевых и биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов Татьяна 2017 год - 33 стр.
- .Биологически активные вещества и специализированные добавки в спорте. - М.: Изд-во ВНИИФК, 2002.-43 с.
- .Сейфулла Р.Д. и др. Лекарства и БАД в спорте. - М.:Литтерра, 2003. - 320 с.