Боярышник мягковатый (лат. Crataegus submollisSarg.) - американский вид, природный ареал которого охватывает северо-восточные районы США и в Канаде. Деревья и кустарники морозоустойчивы, нетребовательны к плодородию почвы. Боярышник мягковатый - это дерево, достигающее 8 м в высоту, с достаточно мощным стволом. Иногда встречаются многоствольные формы. В России вид интродуцирован и введен в культуру в основном в качестве источника сочных съедобных плодов [1]. В настоящее время данный вид рассматривается с точки зрения дополнительного сырьевого источника лекарственного растительного сырья - плодов боярышника.
Целью работы явилось проведение сравнительного анализа содержания аскорбиновой кислоты в плодах боярышника кроваво-красного и боярышника мягковатого, культивируемого в Республике Башкортостан.
В качестве объекта исследования использовались плоды боярышника кроваво-красного и плоды боярышника мягковатого, заготовленные в период плодоношения с культивируемых на территории Республики Башкортостан растений в сентябре 2016 г. Количественное определение аскорбиновой кислоты проводилось по известной методике, основанной на окислительновосстановительном титровании, модифицированной нами [2]. Из грубо измельченной аналитической пробы плодов брали навеску массой 5 г, помещали в колбу объемом 250 мл, добавляли 75 мл воды и настаивали 10 минут при периодическом перемешивании. Затем смесь фильтровали. 1 мл полученного фильтрата вносили в коническую колбу объемом 100 мл, прибавляли 1 мл 2% раствора хлористоводородной кислоты, 13 мл воды, перемешивали и титровали раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия (0,001 моль/л) до появления розовой окраски, не исчезающей в течение 30-60 с.
Содержание аскорбиновой кислоты в пересчете на абсолютно сухое сырье в процентах вычисляли по формуле:
V- 0,000088^75^ 100- 100
Х= ,
m-1-(100-W)
где 0,000088 - количество аскорбиновой кислоты, соответствующей 1 мл раствора 2,6-
дихлорфенолиндофенолята натрия, в граммах; V - объем раствора 2,6-дихлорфеноляиндофенолята натрия, израсходованного на титрование, в миллилитрах; m - масса сырья в граммах; W-потеря в массе при высушивании сырья в процентах [2].
В результате исследования было выявлено, что содержание аскорбиновой кислоты в плодах боярышника кроваво-красного составило в среднем 0,103%, в плодах боярышника мягковатого - 0, 119% (табл.1).
Таблица 1 - Содержание аскорбиновой кислоты, % (n=5)
|
Образец |
Содержание аскорбиновой кислоты в плодах боярышника кроваво-красного, % |
Содержание аскорбиновой кислоты в плодах боярышника мягковатого, % |
|
1 |
0,106 |
0,115 |
|
2 |
0,101 |
0,119 |
|
3 |
0,105 |
0,12 |
|
4 |
0,096 |
0,12 |
|
5 |
0,097 |
0,119 |
|
Среднее значение |
0,101±0,005 (Еотн=4,95%) |
0,119±0,003 (Еотн=2,17%) |
При статистической обработке результатов анализа ошибка опыта не превышала 5%, что говорит о достоверности полученных результатов. Для определения значимых различий был использован параметрический t-метод Стьюдента. Ғэмр составил 3,8 при Ғкр. 3,36 (р <0,01). Следовательно, содержание аскорбиновой кислоты достоверно выше в плодах боярышника мягковатого, чем в плодах боярышника кроваво-красного.
На основании проведённых исследований можно сделать заключение о том, что в плодах боярышника мягковатого содержится достаточно высокое количество аскорбиновой кислоты, несколько превышающее по содержанию плоды боярышника кроваво-красного. В дальнейшем данные исследования могут стать основой для включения плодов боярышника мягковатого в ФС в качестве дополнительного сырьевого источника плодов боярышника.
Список литературы
- Полетико О. М. Род 26. Боярышник — Crataegus L. // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1954. — Т. III. Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные. — С. 559. — 872 с.
- Государственная фармакопея СССР: Вып. 2. Общие методы анализа/ МЗ СССР. - XI изд., доп. - М.: Медицина,1989. - 400 c.