В данной работе изучен процесс ферментации молочно-растительной смеси с мукой из нута для продуктов функционального питания. Автором рассмотрены состав и свойства заквасок для ферментации молочно-растительной смеси, физико-химические показатели  молочно-растительной смеси, изменения общего количества микроорганизмов в процессе ферментации молочно-растительной смеси

В статье представлена пищевая и биологическая ценность нового детского кисломолочного продукта пробиотической направленности. Приведена характеристика компонентов, входящих в рецептуры разработанного продукта. Проведены расчеты аминокислотного скора, а также расчеты на соответствие пищевой ценности детского кисломолочного продукта пробиотической направленности формуле сбланасированного питания. 

В статье представлено перспективное направление в производстве детских кисломолочных продуктов, адаптированных к материнскому молоку. Дана характеристика заквасочных микроорганизмов и пребиотика лактитола

В статье представлены сведения о распространении некоторых видов папоротников на территории Нахчыванской  АР.  Авторы  отмечают,  что  на  территории  флоры в  4  семействах  и в 7 родах суммируется 10 видов растений, выходящих в отдел папоротников. В семействе этого отдела Aspleniaceae Newm можно встретить в двух родах 4 вида у Pteridaceae Reichenb. В одном роде – два вида. В статье даются сведения о территории распространения этих видов и об их значении.

Аннотация. На основе анализа собственных материалов и литературных данных установлено обитание   9   малочисленных   видов    пресмыкающихся    на    территории    автономной  республики. Из обнаруженных видов один принадлежит группе черепах (Testudines), 3-группе ящериц (Sauria) и 5- группе (Serpentes). В статье отражены систематика, экологические и некоторые биологические особенности  видов. За годы исследований ранее отмеченный  Psammophis lineolatus  обнаружен не  был и даже его существование в территории Нахчыванской АР ставится под сомнение.

Загрязнение водных объектов в районах с развитой промышленностью обусловлено первичной и вторичной нагрузкой, как бактериальной, так и химической, что формирует непосредственную и потенциальную опасность. Выпуск неочищенных или недостаточно очищенных сточных вод определяет первичную нагрузку на водоем, непосредственная токсическая опасность которой для здоровья обусловлена преимущественно тяжелыми металлами. Авторами приведены результаты изучения содержания тяжелых металлов (Zn, Cu и Cd) в воде, донных отложениях и фитомассе рдеста блестящего (Potamogeton lucens L) в зоне воздействия объектов горнопромышленного комплекса Республики Башкортостан. Показано, что вдоль градиента загрязнения наблюдается повышение уровня содержания металлов.

В статье приведены сведения о составе популяций ресничных и сосущих инфузорий активного ила аэротенков, данные о динамике популяций. Изучено влияние температуры воды и содержания кислорода на видовой состав, численность и морфологию инфузорий в течение года. Показаны основные экологические группы инфузорий и их соотношение в зависимости от условий среды. Выполнено определение видовых форм с помощью программы обработки изображения Adobe Photoshop. Методика определения качества очистки воды дополнена видовым анализом наиболее характерных представителей инфузорий.

На основании анализа литературных источников и результатов проведённых полевых исследований дан краткий обзор орнитофауны Государственного национального природного парка «Буйратау» и региона, в котором он расположен. Определено, что орнитофауна районов исследований представлена птицами степного, кустарникового, лесного и водно-болотного орнитокомплексов. Преобладают виды птиц открытых пространств. В различные сезоны года здесь можно встретить около 227 видов птиц — представителей 18 отрядов птиц Казахстана, до 130 видов гнездящихся. Визуально подтверждено наличие в изучаемом регионе 18 краснокнижных видов: 7 видов гнездящиеся и 11 видов мигрантов.

В статье рассмотрены различные способы низкотемпературного хранения семенного материала Peganum harmala. Изучена степень сохранения жизнеспособности семян по уровню всхожести и энер- гии прорастания. Быстрое замораживание семян в пластиковой таре с криопротектором глицерином путем погружения в жидкий азот и последующего медленного оттаивания на воздухе приводит   даже к увеличению уровня всхожести по сравнению с контрольной. Замораживание без криопротекторов, а также использование двухступенчатого программного замораживания способствуют сохранению изу- чаемых показателей прорастания семян на уровне, сравнимом с исходными. Таким образом, предла- гаемые способы низкотемпературного хранения позволят депонировать семена Peganum garmala не- ограниченное время без вреда для зародыша семени и потери показателей всхожести и энергии про- растания, что, в свою очередь, даст возможность ввести данный вид лекарственного растения в кол- лекцию генетического разнообразия.

В статье приведены данные компьютерного прогнозирования спектра биологической активности для природных соединений и их производных с применением компьютерной системы PASS online. Представлены результаты биологических исследований в тест-системах in vivo по выявлению противовоспалительного и анальгетического действия нового индивидуального стероидного соединения акантостерона, которые проведены на основании данных компьютерного прогнозирования.

Жамбылская область является территорией с высоким риском заражения людей и восприимчивых животных сибирской язвой. В данной статье приведены результаты исследования эпидемической и эпизоотической ситуации по сибирской язве  на участках автодороги «Западная Европа - Западный Китай» в Жамбылской области. Исследования показали, что эпизоотическую и эпидемическую ситуацию по сибирской язве вдоль автотрассы «Западная Европа - Западный Китай» в Жамбылской области следует считать высоко опасной. Самый неблагополучный по сибирской язве отрезок трассы находится в Кордайском районе. К числу наименее опасных по риску возникновения вспышек сибирской язвы относятся участки дороги в Байзакском и в Жамбылском района. 

Показателями безопасности являются хорошая переносимость противогриппозного лекарственного препарата, а так же оставшиеся в пределах нормы морфологические показатели периферической крови и биохимические показатели сывороток у подопытных лабораторных животных.

Оптимизированы условия постановки ПЦР-РВ для идентификации возбудителя Pasteurella multocida. ПЦР-РВ показал высокий уровень специфичности и чувствительности.

С    завершением    оценки   фитосанитарного   риска    анализируемому организму преждевременно присваивать статус карантинного. Даже при условии, что КВО способен акклиматизироваться и наносить ущерб на территории зоны АФР, необходимо установить, существуют ли адекватные фитосанитарные меры, которые могли бы эффективно снижать риск интродукции и распространения этого организма, и оправданы ли эти меры экономически по сравнению с самим риском. Схема оценки управления фитосанитарным риском должна непременно учитывать принцип таксономического ключа. Ключевые слова: АФР, оценка риска, коэффициент потенциального ущерба, вероятность проникновения, вероятность акклиматизации, потенциальный  экономически ущерб.

В статье рассматривается биоразнообразие млекопитающих Иле-Алатауского, Жонгар-Алатауского, Чарынского, «Алтын-Эмель» и «Көлсай Көлдері» национальных парков. Фауна этих ООПТ состоит от 32 до 70 видов. Таксономическая репрезентативность в целом оказалась довольно высокой – 37,5%. Также на изучаемой территории обитает 13 видов и подвидов млекопитающих, занесенных в Красную книгу РК.