Пробиотики - это живые микроорганизмы, которые при применении в необходимом количестве оказывают положительное влияние на здоровье организма. Применение пробиотиков рекомендуется для укрепления иммунной защиты организма, а также для восстановления его нормальной микрофлоры. Наиболее изученными пробиотическими микроорганизмами являются лактобактерии и бифидобактерии (Lactobacillus spp. и Bifidobacterium spp.), а также непатогенные дрожжи Saccharomyces boulardii.
Дрожжи S. boulardii обладают противомикробным действием по отношению к таким патогенным и условно-патогенным микроорганизмам как Clostridium difficile, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Candida krusei, Candida albicans, Candida pseudotropicalis, Salmonella typhi, Escherichia coli, Shigella dysenteriae, Yersinia enterocolitica, а также простейшим Enthamoeba hystolitica и Lambliae [1], что обуславливает восстановление естественной микрофлоры кишечника при применении дрожжей. Способность S. boulardii связывать бактериальные цито- и энтеротоксины усиливает их антимикробный эффект [2]. Подавление токсинов ведет к уменьшению секреции воды и электролитов,что ведет к ослаблению диарейного синдрома. Клетки S. boulardii в тонком кишечнике повышают ферментативную активность дисахаридаз и нормализуют усвояемость углеводов. Применение S. boulardii оказывает регулирующее действие на иммунные процессы, снижая выработку противовоспалительных цитокинов [3].
Установлено, что дрожжи S. boulardii устойчивы к воздействию кислоты желудочнокишечного тракта, что позволяет им сохранять жизнеспособность во всех отделах пищеварительной системы. При этом, дрожжевые клетки не колонизируют кишечник, и он освобождается от них через несколько дней после окончания приема пробиотика [4]. Использование дрожжей S. boulardii эффективно благодаря генетически закрепленной устойчивости к антибиотикам.
Благодаря своим свойствам дрожжи S. boulardii используются в качестве пробиотического препарата для лечения болезней желудочно-кишечного тракта в медицине; как кормовая добавка в ветеринарии; при выпечке хлеба как средство повышения его стойкости при хранении.
Применение препаратов, созданных на основе дрожжей S. boulardii, рекомендуют для нормализации микрофлоры кишечника при лечении антибиотико-ассоциированной диареи, возбудителем которой наиболее часто является является Clostridium difficile [5]; лечении антибиотиками язвенной болезни, вызванной бактериями Helicobacter pylori; лечении диареи путешественников, вызванной кишечной палочкой, бактериями родов Shigella и Salmonella; лечении пациентов с ВИЧ-ассоциированной диареей. При лечении болезни Крона использование препаратов на основе дрожжей S. boulardii значительно уменьшало перистальтику кишечника, а при лечении язвенного колита добавление дрожжей приводило к клинической ремиссии в 68% случаях традиционной терапии.
Пробиотические свойства дрожжей S. boulardii находят широкое применение в ветеринарии как кормовая добавка, способствующая повышению веса птицы. Способность дрожжей S. boulardii подавлять развитие спорообразующих бактерий рода Bacillus используют для подавления картофельной болезни хлеба. Применение этих дрожжей для разрыхления теста позволит замедлить микробиологическую порчу хлеба при его хранении.
Выводы. Дрожжи Saccharomyces boulardii обладают комплексным антимикробным и антитоксическим действием. Препараты на основе дрожжей S. boulardii целесообразно использовать при лечении инфекционных диарей, а также для нормализации кишечной микрофлоры, вызванной антибиотикотерапией.
Список литературы
- .Гришель А.И., Кишкурно Е.П. Пробиотики и их роль в современной медицине. // Вестник фармации, 2009, 1(43), с. 1-4.
- .Куликова Л.Е., Погорельский И.П. Пробиотики: проблемы и перспективы. // XIII Международная научно-практическая конференция «Научное сообщество студентов XXI столетия. Естественные науки», Россия, Новосибирск, 2013.
- .Chen X., Kokkotou E.G., Mustafa N. et al. Saccharomyces boulardii inhibits ERK1/2 mitogen-activated protein kinase activation both in vitro and in vivo and protects against Clostridium difficile toxin A-induced enteritis. // Journal of Biological Chemistry, 2006, 281(34), p. 24449-24454.
- .Сабельникова Е.А. Клинические аспекты дисбактериоза кишечника. Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. // 2011, 3, c. 111-116.
- .Rohde C.L., Bartolini V., Jones N. The use of probiotics in the prevention and treatment of antibiotic- associated diarrhea with special interest in Clostridium difficile-associated diarrhea. // Nutrition in Clinical Practice, 2009, 24(1), p. 33-40.