Из эпидемиологического анализа заболеваемости населения по области общая заболеваемость кишечными инфекциями (ОКИ) имеет тенденцию к увеличению. За 7 месяцев 2011г зарегистрировано 1584 больных с диагнозом ОКИ, из них детей до 14 лет 1208, в основном зарегистрированы дети до 3-х лет не организованные. Что подтверждает не соблюдения мер личной гигиены родителями. Однако, по сравнению аналогичным периодом прошлого года заболеваемость снижен на 15%. Несмотря на то, что ряд больных связывали свои заболевания с употреблением арбузов и дынь, лабораторно это не подтверждалось. 23 человека с диагнозом ОКИ, употреблявших в пищу бахчевые культуры (арбузы, дыни), были обследованы на содержание метгемоглобина, все результаты были отрицательные. Всего отобрано 375 проб арбузов и дынь, из них не соответствовала 34 (9,0%) проб.
Длительное поступление в организм небольших количеств пестицидов представляет реальную опасность развития хронической интоксикации. Хронические отравления вызваны длительным поступлением в организм людей пестицидов в дозах, незначительно превышающих установленные допустимые остаточные количества. Интоксикация может протекать в виде не резко выраженных функциональных нарушений и морфологических изменений в некоторых системах и органах. Особого внимания заслуживают скрытые формы интоксикации, которые не проявляются какими-либо внешними признаками, но нередко характеризуются глубокими биохимическими нарушениями в ряде систем организма.
Патогенное действие пестицидов на организм человека, помимо острых, подострых и хронических отравлений может проявляться побочными и отдаленными последствиями: генетическим влиянием, снижением иммунитета, аллергенным, бластомогенным коканцерогенным действием. Реализация продуктов питания, в которых содержание остаточных количеств пестицидов превышает допустимые уровни, производится, прежде всего, с учетом интересов здоровья людей. В связи с этим как бы ни был значителен экономический урон, при угрозе здоровью населения продукты, содержащие завышенные остатки пестицидов, не допускается использовать в питании населения. Разрешить употребление таких продуктов на корм животным может только ветеринарная служба. По результатам проверок наложено 4 штрафа, 3 предписания, уничтожено 175кг арбузов и дынь. Принятые санитарно- гигиенические мероприятия необходимы для охраны здоровья населения города Шымкент. По области всего на контроле находится 66 продовольственных рынков, в т.ч. по г. Шымкент имеются 17 рынков. На рынках области и г. Шымкент работают аттестованные токсикологические лаборатории, которые проводят ежедневное определение нитратов и органолептических показателей плодоовощной продукциии.
Согласно подпункта 2, пункта 3, статьи 13 Закона РК «О техническом регулирований» №603 от 09.11.2004г. эти лабораторий должны обеспечивать достоверность результатов испытаний, в пункте 4, этой же статьи говорится, что за представление недостоверных результатов испытаний несут ответственность лабораторий в соответствий Законами РК. Проверки осуществляются согласно Кодекса РК «О здоровье народа и системе здравоохранения» №193-IV 3PK от 18 сентября 2009г., Закона РК «О государственном контроле и надзоре в Республике Казахстан» №377-IV ҚР3 от 6.01.2011г., Закона РК «О безопасности пищевой продукции» №301-III ЗРК от 01.01.2008г. и др. нормативно правовых актов РК. Согласно пункта 1, статьи 16, Закона РК «О государственном контроле и надзоре в Республике Казахстан» №377-IV ҚРЗ от 6.01.2011г. проверки проверяемых субъектов делятся на следующие виды: А) плановые; Б) внеплановые.
Плановая проверка - это проверка, назначаемая органом контроля и надзора в отношении конкретного проверяемого субъекта, на основании плана проверок, утвержденного уполномоченным органом, в соответствии с системой оценки рисков и с учетом установленных временных интервалов по отношению к предшествующим проверкам, с целью предупреждения угрозы жизни и здоровью человека, окружающей среде, законным интересам физических и юридических лиц, государства. Генеральная прокуратура Республики Казахстан размещает ежегодный сводный план проведения плановых проверок на официальном Интернет- ресурсе Генеральной прокуратуры Республики Казахстан в срок до 25 декабря текущего календарного года. Согласно пункта 7, 9 статьи 16, Закона РК «О государственном контроле и надзоре в Республике Казахстан» №377-IV ҚРЗ от 6.01.2011г. внеплановые проверки проводятся по получению информации и обращений от физических и юридических лиц. Внеплановой проверке подлежат факты и обстоятельства, послужившие основанием для проведения данной внеплановой проверки.
Согласно пункта 4, 8 статьи 11, главы 3 Закона РК «О безопасности пищевой продукции» №301-III ЗРК от 01.01.2008г. каждый субъект обязан обеспечивать производственный контроль за безопасностью каждой партии пищевой продукции в процессах (на стадиях) ее производства (изготовления), оборота и утилизации. Представлять документы, удостоверяющие безопасность пищевой продукции, покупателям (потребителям) пищевой продукции, уполномоченным органам по их требованию. Согласно пункта 8, Постановления Правительства Республики Казахстан N140 от 15 февраля 2008 года «Правила утилизации и уничтожения пищевой продукции, представляющей опасность жизни и здоровью человека и
животных, окружающей среде», производитель, продавец (далее - владелец) опасной пищевой продукции выводит ее из производства или оборота для утилизации или уничтожения самостоятельно.
Употребление в пищу бахчевых культур (арбузы, дыни) приводят к интоксикациям организма и в связи с этим возникает необходимость проведения плановых и внеплановых проверок сотрудниками государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
ЛИТЕРАТУРА
- Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания. Москва. Изд. «Медицина». 1982.
- Закон РК «О государственном контроле и надзоре в Республике Казахстан» №377-IV КРЗ от 6.01.2011.
- Закон РК «О безопасности пищевой продукции» №301-III ЗРК от 01.01.2008.
- Постановление Правительства Республики Казахстан N140 от 15.02. 2008г. «Правила утилизации и уничтожения пищевой продукции, представляющей опасность жизни и здоровью человека и животных, окружающей среде».