В статье pассматpиваются особенности опpеделения и восстановления кислотно-щелочного баланса оpганизма посpедством сбалансиpованного и пpавильного питания студентов в возpасте 18-20 лет. Именно в этот пеpиод в основном заканчиваются пpоцесс pоста и становления функциональных систем оpганизма. Нами были pассмотpены понятия «ацидоз» и «алкалоз». Для выявления ацидоза и алкалоза для студентов в возpасте 18-20 лет были пpоведены вычисления вегетативного индекса Кеpдо, котоpый pассчитывается из данных кpовообpащения. Нами был пpоведен экспеpимент, в ходе котоpого была опpеделена значимость и необходимость здоpового питания.
Введение. Ацидоз (от лат. acidus — кислый) — смещение организма в сторону увеличения кислотности (уменьшению кислотно-щелочного баланса рН) [1].
Таблица 1 - Выявление и лечение ацидоза [2].
|
Выявление ацидоза |
Лечение ацидоза |
|
Симптомами ацидоза в легкой форме могут быть:
Более тяжелые состояния ацидоза могут сопровождаться:
|
|
Алкалоз (позднелат. alcali щелочь, от арабск. al-qali) — характеризующееся абсолютным или относительным нарушение кислотно-щелочного равновесия организма, избытком оснований [3].
Таблица 2 - Выявление и лечение алкалоза [2].
|
Выявление алкалоза |
Лечение алкалоза |
|
Первыми признаками алкалоза являются
|
|
Больным также при лечении крайне необходимо соблюдать сбалансированное и правильное питание.
Методы исследования: эксперимент, наблюдение.
В процессе экспериментальной деятельности были использованы следующие критерии: диастолическое давление; число ударов пульса. На основе данных критериев осуществлялась диагностика на выявление ацидоза и алкалоза у студентов в возрасте 18-20 лет на основании методики «Индекс для оценки вегетативного тонуса, вычисляемый из параметров кровообращения» (И. Кердо) [4].
Наблюдения, лежащие в основе
- В ходе обычных клинических обследований больных было замечено, что количественное выражение диастолического давления в миллиметрах ртутного столба (d) и число ударов пульса в минуту (p) в состоянии вегетативного равновесия примерно равны, т.е. отношение d/p сразу можно принять за 1, например, артериальное давление: 130/70 мм рт.ст.; пульс: 70/мин; d/p=70/70=1.
- При сдвиге вегетативного тонуса в сторону симпатикотонии диастолическое давление падает, число ударов пульса возрастает, соотношение d/p становится меньше 1. Например, артериальное давление: 130/60 мм рт.ст.; пульс: 80/мин; d/p=60/80=0.75.
- При парасимпатикотонии возрастает диастолическое давление, снижается число ударов пульса, соотношение d/p становится больше 1. Например, артериальное давление: 130/80 мм рт.ст.; пульс: 60/мин; d/p=80/60=1.33.
- Если мы отклонение от среднего значения 1 величины d/p, определяемую в отдельном случае (до второго знака десятичного числа), умножим на 100, то мы получим какое-то положительное или отрицательное целое число, которое назовем "вегетативный индекс" (V.I.). Он вычисляется по формуле:
Согласно этой формуле, если, например, d/p =1, т.е. совпадает со средним значением, то V.I.= 0. Если меньше, чем 1, то V.I. положителен, если больше 1, V.I. отрицателен. Положительные значения означают сдвиг вегетативного тонуса в сторону симпатического преобладания, отрицательные – в сторону парасимпатического. Таким образом, с помощью повторных определений индекса можно установить, какие сдвиги в вегетативном тонусе испытуемых произошли за время между отдельными исследованиями (Кердо И.) [4].
Для определения статистических данных нами был вычислен вегетативный индекс, по которому можно было выявить наличие ацидоза или алкалоза у студента.
|
№ исследуемого |
Диаст. АД (мм рт. ст.); |
(ЧСС, уд/мин). |
d/p |
Расчет вегетативного индекса |
|
1 |
70 |
78 |
0,897 |
V.I. = (1 - 70/78)100 = 10,3% |
|
2 |
70 |
84 |
0, 833 |
V.I. = (1 - 70/84)100 =16,7% |
|
3 |
80 |
94 |
0,851 |
V.I. = (1 - 80/94)100 =14,9% |
|
4 |
65 |
70 |
0,929 |
V.I. = (1 - 65/70)100 =7,1% |
|
5 |
80 |
72 |
1,111 |
V.I. = (1 - 80/72)100 = -11,1% |
|
6 |
70 |
82 |
0,854 |
V.I. = (1 - 70/82)100 =14,6% |
|
7 |
70 |
80 |
0,875 |
V.I. = (1 - 70/80)100 =12,5% |
|
8 |
80 |
100 |
0,8 |
V.I. = (1 - 80/100)100 =20% |
|
9 |
60 |
80 |
0,75 |
V.I. = (1 - 60/80)100 =25% |
|
10 |
60 |
80 |
0,75 |
V.I. = (1 - 60/80)100 = 25% |
Таблица 3 - Расчет вегетативного индекса
Значение d/p больше 1 у исследуемого под номером 5, следовательно, у него парасимпатикотония, т.е. алкалоз. У остальных значение d/p меньше 1, следовательно, у них симпатикотония, т.е. ацидоз.
Результаты анализа показали, что у 90 % всех исследуемых студентов преобладает ацидоз, и только у 10% - алкалоз.
В ходе констатирующего этапа было выявлено, что у данных студентов преобладает ацидоз. В настоящее время одной из главных причин закисления организма у большинства студентов является переизбыток в рационе питания кислотообразующих продуктов, которые приводят к увеличению кислых отложений в клетках и тканях. Поэтому очень важно не употреблять так часто белки, жиры, углеводы, как это принято сейчас, а оценивать пищу с точки зрения того, как она усваивается организмом.
Каждый продукт — это набор разных веществ или компонентов. Каждое из этих веществ или компонентов при усвоении выделяет или кислоту, или щелочь. Следовательно, в целом набор этих веществ или компонентов в каждом продукте также образует в большей мере кислоту или щелочь. Это отражает специальный показатель — кислотная нагрузка продукта. Когда в продукте преобладают компоненты, образующие кислоту, то кислотная нагрузка положительная. И наоборот.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Ацидоз. Малая медицинская энциклопедия. - 1991. - №1. - С. 193—195.
- В.И. Скворцов. Ацидоз и алкалоз в медицине. - М.: 1928. - 159 с.
- А.А. Бунятян. Справочник по анестезиологии и реаниматологии. - М.: 1982. - 48 с.
- Kérdö I. Ein aus Daten der Blutzirkulation kalkulierter Index zur Beurteilung der vegetativen Tonuslage // Acta neurovegetativa. — 1966. — Bd. 29. — № 2. — Р. 250—268.