Изучение технологических свойств многокомпонентного сбора

АННОТАЦИЯ

В данной работе определены технологические свойства многокомпонентного сбора: содержание экстрактивных веществ, сухой остаток, насыпная масса, коэффициенты поглощаемости и вымывания сырья.

Ключевые слова: насыпная масса, коэффициент поглощения и вымывания.

Экстрагирование лекарственного сырья получило широкое распространение в приготовлении препаратов природных соединений. Динамика и выход процесса экстрагирования растительного сырья зависят от технологических свойств экстрагируемого сырья, технологической методики проведения процесса и применяемой аппаратуры. Свойства исходного растительного сырья оказывают решающее влияние на качество получаемой продукции.

Равновесные способы экстрагирования в системах твердое тело-жидкость предполагают равенство концентрации веществ во всех точках системы, при этом экстрагируемые вещества распределяются пропорционально к объему жидкости, образующей внутренний и внешний соки. В настоящее время мерой объема жидкости, образующей внутренний сок, принято считать коэффициент поглощения или пористость сырья [1].

Эти показатели являются только мерой свободного пространства, в которое вмещается определенное количество экстрагента. Растительное сырье, обладая определенной пористостью, содержит еще и экстрактивные вещества. От пористости зависит объем экстрагента, поступающий в сырье. Однако в поглощенном экстрагенте растворяются экстрактивные вещества и вода, содержащаяся в лекарственном сырье, поэтому объем раствора, образовавшегося в сырье, значительно больше объема поглощенного экстрагента. Мерой объема внутреннего сока является коэффициент его образования - коэффициент поглощения.

При разрушении структуры сырья часть клеток вскрывается и при последующем экстрагировании вещества, содержащиеся во вскрытых клетках, легко вымываются экстрагентом. Относительное значение количества веществ, проэкстрагированных в период быстрой экстракции, может служить важной технологической характеристикой сырья - количества вымываемых веществ, то есть коэффициент вымывания [2, 3].

Для более эффективного процесса экстрагирования, прогнозирования и нормирования качества экстрактов необходимо знать технологические свойства лекарственного растительного сырья [4].

Целью наших исследований является изучение технологических свойств многокомпонентного сбора влияющих на процесс экстрагирования.

Экспериментальная часть

Насыпная масса - это объемная характеристика сырья, а, именно, масса единицы объема свободно насыпанного измельченного растительного сырья. Она необходима для выбора размера экстрактора. Насыпную массу определяли отношением массы растительного сырья к его объему. Насыпную массу определяли методом свободного насыпания сбора с условным уплотнением. В мерный, предварительно взвешенный цилиндр на 100 мл свободно насыпали сбор со стандартным уплотнением до метки. Затем сбор высыпали и взвешивали массу с точностью до 0,01 г. Насыпную массу (Н m г/см ³) вычисляли по формуле:

Hm V

где М - масса сырья

V - объем сырья

При расчете необходимого количества экстрагента для получения сухого экстракта и выборе коэффициента заполнения экстракторов следует учитывать количества жидкой фазы, остающейся в растительном материале за счет его набухания. Для выявления поглощаемости сырье (Кп) замачивали экстрагентом и настаивали до прекращения прироста в массе. Прирост в

где Рі - масса сырья до набухания;

Р2 - масса сырья после набухания.

Количество вымываемых веществ, или коэффициент вымывания (b), является параметром, определяющим весь процесс экстрагирования. Он характеризует степень разрушенных клеток в измельченном сырье. Если он низкий, это значит, что в сырье мало разрушенных клеток, экстрагирование идет медленно и определяется в основном скоростью молекулярной диффузии. За величину коэффициента вымывания принимают количество веществ в вытяжке, полученное из определенной навески сырья, при определенном соотношении (сырье-экстрагент) при экстрагировании сырья в течение необходимого времени при определенной скорости перемешивания. Коэффициент вымывания (b) веществ определяли математическим расчетом по формуле:

lg = — = lg a - кт; b =^{1 -} a

где q i - содержание экстрактивных веществ после экстрагирования;

q 0 - начальное содержание экстрактивных веществ в сборе;

k - угловой коэффициент;

т - время экстрагирования;

b - коэффициент вымывания.

Определение содержание экстрактивных веществ в исследуемом составе сбора проводили согласно методике ГФ РК, т. 1, стр. 566.

Определение сухого остатка в процентах проводили по методике ГФ РК, т. 1., 2.8.16.

Результаты определения технологических свойств многокомпонентного сбора представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Технологические свойства многокомпонентного сбора

Выводы. Для более эффективного процесса экстрагирования, прогнозирования и нормирования качества сухого экстракта из многокомпонентного сбора в результате исследований установлены технологические свойства многокомпонентного сбора: насыпная масса, сухой остаток, содержание экстрактивных веществ, коэффициенты поглощения и вымывания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Л.М. Федосеева. Изучение технологических свойств бурых листьев бадана толстолистного // Химия растительного сырья. - і999. - №4. - С. 85-87.
2. Л.М. Федосеева, М.А. Биндюк. Установление технологических параметров листьев лопуха большого // Химия растительного сырья. - 2008. - №1. С. 149-і50.
3. С.А. Минина, И.Е. Каухова. Химия и технология фитопрепаратов. - М. ГЭОТАР-МЕД. 2004. - 506 с.
4. Г.М. Латыпова, Р.Я. Давлетшина, В.Н. Бубенчикова, З.Р. Романова. Технология густого экстракта из травы первоцвета весеннего // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия: Медицина. Фармация. - 20іі. - Выпуск № 22, том і6. - С. 226-23і.