Идентификация и количественное определение немолочных жиров в масложировой продукции

В наше время для молочной и маслодельной отраслей пищевой промышленности Украины, особенно актуальными стали вопросы повышения качества продукции, совершенствования методов ее контроля и стандартизации, так как купить качественную масложировую продукцию в сети общественного питания является проблемой. В последнее время на рынках присутствует большое количество фальсифицированной продукции. Чаще фальсифицируют молочные продукты, а именно сливочное масло. Разработка национальных стандартов, гармонизированных с европейскими и международными нормами и правилами, в частности введение единых требований к пищевым продуктам обусловлено стремлением Украины вступить в Европейский Союз (ЕС) и Всемирную торговую организацию (ВТО) полноправным торговым партнером. Использование единых согласованных критериев и методов оценки качества продукции, ее безопасности и идентификации, а также получение точных данных дает потребителю гарантию качества продукции.

Год: 2014
Город: Астана
Категория: Химия