Особенности формирования ключевых компетенций при подготовке специалистов в сфере туризма

 Аннотация 

Цель исследования - определить и систематизировать ключе­вые компетенции необходимые специалисту в сфере туризма.

Методология исследования - маркетинговые исследование в форме опроса потребителей.

Основная ценность работы - выявлены ключевые компетен­ции специалиста в сфере туризма и разработаны предложения по их улучшению.

Выводы - разработаны рекомендации по улучшению ключе­вых компетенций.

Ключевые слова - компетенции, туризм, стандарты, образова­ние, бенчмаркинг. 

Микроморфологические особенности организации карбонатных соединений в степном биогеоценозе Присамарья Днепровского

Введение 

Туризм является одной из наиболее динамично развивающих­ся секторов экономики в мире и эффективным источником валют­ных поступлений. Рынок туризма в Казахстане переживает период своего становления в условиях недостаточной поддержки государ­ства, неразвитости его инфраструктуры, невысокого уровня кон­куренции, низкого уровня сервиса и др.

На современном этапе основной задачей является качествен­ная подготовка специалистов в сфере туризма, способных быстро адаптироваться к окружающей среде, готовых к практической де­ятельности, умеющих применять современные технологии, опре­делять наиболее перспективные и гибкие решения, выявлять вли­яние внешней среды на деятельность компании и уметь прогнози­ровать спрос.

Применение информационных и коммуникационных техно­логий в области образования имеет решающее значение для по­вышения конкурентоспособности экономики страны, качества об­разования и расширения возможностей ее интеграции в мировое информационное образовательное пространство.

Основная часть

Ведущей тенденцией в сфере туристской индустрии выступа­ет глобализация туризма, которая влияет на формирование ново­го социального заказа на подготовку кадров, ориентированных на международные стандарты. Система подготовки кадров для ту­ризма и гостиничного бизнеса в Казахстане отличается от между­народной. Так, при подготовке кадров, для сферы туризма первые два года подготовки носят теоретизированный характер.

В международной практике в первые годы студенты по специ­ализации гостиничного и туристского бизнеса обучаются практиче­ским навыкам, изучению и освоению профессий обслуживающего персонала низшего звена. Система туристского менеджмента предпо­лагает, что они должны знать весь процесс предоставления услуг[1].

В процессе обучения студенты специальности «Туризм» практические навыки получают во время прохождения учебной и производственной практик (рисунок 1).

Анализ структуры изучаемых дисциплин показал, что 42,9 % являются теоретическим и 57,1% курсы практического характера.

Кроме того, наблюдается диспропорция между требованиями, предъявляемыми к специалистам в сфере туризма и содержанием учебных программ вузов Казахстана.

Для сравнения проведем анализ программ обучения по туриз­му в Юго-Восточной Азии, где доля теоретических курсов состав­ляет 25,9%, практических курсов - 74,1% (рисунок 2).

Сравнительный анализ программ обучения показал, что в ка­захстанских программах уделяется больше внимания теоретиче­ской подготовки.

В зарубежных программах большое внимание уделяется кур­сам по коммуникационным навыкам и корпоративной культуре [2].

Исходя из этого можно сделать вывод, что система подготовки кадров нуждается в совершенствовании, а именно целесообразно ориентировать вводимые элективные курсы на обучения практи­ческим навыкам и изучению должностных обязанностей обслужи­вающего персонала.

Перспективными для дальнейшей разработки проблемы фор­мирования ключевых квалификаций специалистов сферы туризма являются вопросы описания квалификационных стандартов других видов туристской профессиональной деятельности и соответствую­щих им квалификационных характеристик личности специалиста.

Во многих странах мира разработаны профессиональные стандарты для индустрии туризма. В Казахстане с 2005 года Ка­захстанская ассоциация гостиниц и ресторанов (КАГиР) прини­мает участие в проекте Европейского Фонда образования (ЕФО) «Национальные квалификационные структуры» с целью создания первого в стране и в туристской отрасли «Профессиональных стан­дартов для индустрии туризма». В настоящее время для снижение разрыва между качеством подготовки специалистов и реальными потребностями туристского бизнеса разработаны стандарты, кото­рые носят унифицированный характер, но приближены к между­народным нормативам.

Формирование и внедрение профессиональных стандартов позволит приблизить образование и подготовку специалистов к требованиям рынка. Для гостиниц профессиональные стандарты обеспечат возможность формирования квалификационных требо­ваний и должностных инструкций работников, а также решения вопросов отбора и подбора персонала и планирования и карьерно­го роста сотрудников [3].

- в процессе подготовки специалистов улучшать и совершен­ствовать программы с целью их прикладной ориентации

Не менее важным в сфере подготовки специалистов в турист­ском и гостиничном бизнесе является интеграционные процессы теории и практики. Менеджмент зарубежных гостиниц отличается от менеджмента в Казахстане.

На современном этапе в условиях развития рынка грамотные специалисты занимают важной место и часто решают главные во­просы в деятельности компании.

Актуальным и значимым остается вопрос качества образова­ния. В последние годы наблюдаются следующие тенденции:

• повышение требований студентов к уровню подготовлен­ности и квалификации преподавателей;
• недостаточность преподавателей имеющих практический лпыт работы или практические навыки;
• формирование у студентов, аналитического и критическо­го мышления, креативного и творческого подхода при при­нятии решений.

К перспективам повышения качества образования можно от­нести такие мероприятия, как организацию практической деятель­ности студентов на предприятиях, постоянное повышение квали­фикации кадров.

На рынке труда, наряду с квалификационными качествами специалиста в области гостиничного сервиса, оцениваются и лич­ностные качества, такие как умение работать в команде, настойчи­вость в достижении цели, знание рынков услуг. Студент должен уметь адекватно оценивать ситуацию, ставить стратегические и тактические цели, принимать правильные решения, быть комму­никабельными. В соответствии с этим повышаются требования к уровню преподавания курсов. Перед преподавателями поставлена задача использования современных интерактивных методов обу­чения студентов: критическое мышление и дискуссии с практиче­ским применением и использованием примеров (кейсы, деловые игры, презентации и др.) с применением современных технических средств обучения. Контроль качества обучения предусматривает­ся путем проведения анкетирования студентов, проведения откры­тых занятий, взаимопосещения аудиторных занятий и их оценка по критериям соответствия кредитной технологии образования.

В плане научной (учебной) работы, целесообразно приобщать студентов (особенно по сокращенной программе образования) к разработке различных проектов, которые выступят в роли мето­дических рекомендаций высшему руководству, руководителям подразделений по месту деятельности. Это будет способствовать развитию возможностей совместной со студентами практической работы, а также сотрудничества с компаниями.

В условиях рыночной экономики необходимо особое внима­ние уделить вопросам организации и проведения практики. Роль практики в новых условиях - это привитие практических навыков. Результатом проведения производственной и учебной практики является полное погружение в рабочую среду и в конечном итоге получение навыков общения.

При организации практики возникает ряд проблем, к ним в частности можно отнести:

• оторванность теории от практики;
• сложность трудоустройства на практику;
• ограниченное время практики;
• привлечение студентов к неквалифицированному труду;
• ограниченный доступ к информации.

При формировании самого учебного процесса можно опреде­лить, что специальность ресторанное дело и гостиничный бизнес является прикладной и поэтому возникает ряд проблем, которые были перечислены. Для решения данных проблем целесообразно проведения обучения не только в стенах ВУЗа, но и в гостиницах и ресторанах, организация тренингов и мастер классов на предпри­ятиях, получение навыков общения и коммуникации.

Для ВУЗов, важное значение приобретает учет мнений и воз­можностей работодателя. Большинство компаний или отказыва­ются или предпочитают ограниченное сотрудничество с ВУЗами. Они не заинтересованы во взаимовыгодном сотрудничестве. Мно­гие предприятия не удовлетворенны подготовкой специалистов. В данном случае задача образования задуматься о качестве образо­вании и о требованиях рынка к нему. В настоящее время также практикуется прием на работу при наличии опыта, которого еще нет у выпускников. В связи с этим возникает необходимость нала­живания взаимовыгодного сотрудничества, использование в прак­тике институтов заказов работодателей, учет мнений и пожеланий работодателей о направлениях обучения и курсах, осознание с их стороны того, что студент будущий перспективный специалист.

Использование современных интерактивных методов при об­учении студентов являются актуальными на современном этапе в условиях быстроменяющегося рынка и динамичного развития компаний[4].

Использование интерактивных методов обучения находится в прямой зависимости от подключенности образовательных учреж­дений к Интернету. Все вузы имеют выход в глобальную сеть Ин­тернет. Однако надо признать, что уровень информатизации учеб­ной и научной деятельности вузов в абсолютном большинстве из них крайне низок, кроме ведущих вузов.

Использование интернета в учебном процессе можно по двум направлениям:

• электронную почту для высылки заданий студентов и в случае необходимости для переписки и уточнения возник­ших вопросов;
• ресурсы Интернета для выполнения практических заданий и самостоятельной работы студентов;
• представление всего лекционного и необходимого для учебного процесса материала, такого как электронные учебники.

Образовательный портал предлагает доступные и качествен­ные, структурированные, образовательные ресурсы на основе ис­пользования современных информационных технологий и теле­коммуникационных средств.

Рассмотрим преимущества использования электронной почты при работе со студентами:

• рационализация на бумажных ресурсах;
• получение навыков работы с электронной почтой;
• возможность эффективных коммуникаций со студентами и получения в случае необходимости дополнительной ин­формации;
• работа в интерактивном режиме. Можно выделить и определенные недостатки:
• дополнительные затраты времени для преподавателя;
• сложность и определенная не конструктивность использо­вания данного метода в случае многочисленных групп и больших потоков студентов.

Второй вариант использования интернета для выполнения студентами практических заданий имеет тоже определенный ряд преимуществ и достоинств. К преимуществам можно отнести сле­дующие аспекты:

• расширение кругозора студентов с помощью получения дополнительной информации;
• улучшения навыков студентов при поиске определенной информации;
• активизация использования информационных и образова­тельных ресурсов.

К недостаткам применения интернета для подготовки практи­ческих заданий я можно отнести:

• слепое копирование имеющейся информации для докла­дов и рефератов;
• снижение уровня обучаемости студентов с помощью учеб­ной и специальной литературы.

Выше изложенные проблемы позволяют сделать вывод, что задача преподавателя направлена на то, чтобы студент не просто копировал информацию, а использовал ее для решения поставлен­ных задач.

Например студенту ставится задача просчитать показатели прогнозирования спроса по каким-то товарам или услугам исполь­зуя метод бенчмаркинга, т.е изучение зарубежного опыта. Сту­дент должен собрать целый параметр исходных данных, такие как доходы потребителей, объемы продаж, динамику этих показате­лей, особенности менталитета, привычек, поведенческих особен­ностей, маркетинговой среды, законодательной базы, тенденций экономического развития. Для решения поставленной задачи сту­дент становится активным пользователем и начинает работать над сбором информации и ее систематизации. Такие задания не только способствуют качественному использованию ресурсов Интернета, но и дают возможность лучше вникнуть в задание, понять его осо­бенности и лучше освоить изучаемый материал.

Вторым вариантом заданий может быть оценка работы ка­захстанских компаний с помощью ресурсов Интернета. В данном случае собирают информацию о маркетинговой деятельности ком­пании, проводят оценку используемой ценовой, ассортиментной, коммуникационной и сбытовой политики компании, анализируют ее положение на рынке, позиционирование и стратегию о развития компании. Данное задание не позволяет студентам просто копи­ровать информацию, а использовать ее для конкретного анализа.

Ведущей тенденцией в сфере туристской индустрии выступа­ет глобализация туризма, которая влияет на формирование нового социального заказа на подготовку кадров: увеличение количества международных путешествий; стремительное увеличение рабочих мест в туризме; внедрение единых основ планирования, маркетин­га, информационного обеспечения, управления операционно-тех-нологическими процессами и структурной организации предпри­ятий туризма; создание туристских ассоциаций; интеграция пред­приятий по диагонали секторов[5].

Социальный заказ на высшее профессиональное образование по туризму нацеливает, во-первых, на сопоставимость программ по минимальной отметке качества образования, удовлетворяющей любой сектор туризма, и позволяющей специалистам строить ка­рьеру по вертикали уровней и по горизонтали секторов и регионов туристской индустрии; во-вторых, на выявление определенных ориентиров, которые конкретизировали бы понятие туризма как сферы профессиональной деятельности и понятие профессиона­лизма в туризме.

Туристское обслуживание как понятие профессиональной пе­дагогики относится к сервисной деятельности, осуществляемой в сфере туризма. Основное назначение сферы сервиса (обслужива­ния, предоставления услуг) - удовлетворение потребностей насе­ления в различных услугах с учетом индивидуальных запросов и вкусов потребителей. Обслуживание как вид профессиональной деятельности, согласно основному лексическому значению, обо­значает «производить работу, связанную с удовлетворением чьих-либо нужд, потребностей» [6].

Перспективными для дальнейшей разработки проблемы фор­мирования ключевых квалификаций специалистов сферы турист­ского сервиса являются вопросы описания квалификационных стандартов других видов туристской профессиональной деятель­ности и соответствующих им квалификационных характеристик личности специалиста, а также обоснование и разработка педаго­гических средств их формирования.

Совершенствование подготовки специалистов для сферы ту­ристского сервиса проводится по многим направлениям. Обосно­вываются новые подходы к отбору содержания туристского об­разования, разрабатываются модели и педагогические технологии формирования отдельных видов компетенций и компетентностей. Преобладающей является управленческая деятельность в про­фессиональной компетентности специалиста сферы туристско­го сервиса[7]. Теоретические поиски фиксируются в принципах, определяющих требования к подготовке специалистов сферы ту­ристского сервиса: принцип универсализма, т.е. принцип подго­товки специалиста, способного работать в различных структурах туристической отрасли; принцип обоснованной цикличности раз­личных частей учебно-воспитательного процесса, который обо­значает строгую последовательность, четкие междисциплинарные связи учебных дисциплин.

Актуальным и значимым остается вопрос качества образова­ния. По данному аспект у наблюдаются следующие тенденции:

• повышение требований студентов к уровню подготовлен­ности и квалификации преподавателей;
• недостаточность преподавателей маркетингового профиля;
• формирование у студентов, аналитического и критическо­го мышления, креативного и творческого подхода при при­нятии решений.

К перспективам повышения качества образования можно от­нести такие мероприятия, как организацию практической деятель­ности студентов на предприятиях, постоянное повышение квали­фикации кадров.

На рынке труда, наряду с квалификационными качествами специалиста в сфере туризма, оцениваются и личностные каче­ства, такие как умение работать в команде, настойчивость в до­стижении цели, знания рынков товаров и услуг. Студент должен уметь адекватно оценивать ситуацию, ставить стратегические и тактические цели, принимать правильные решения, быть комму­никабельным. В соответствии с этим повышаются требования к уровню преподавания курсов. Перед преподавателями поставлена задача использования современных методов обучения студентов: критическое мышление и дискуссии с практическим применением и использованием примеров (кейсы, деловые игры, презентации и др.) с применением современных технических средств обуче­ния. Контроль качества обучения предусматривается путем про­ведения анкетирования студентов, проведения открытых занятий, взаимопосещения аудиторных занятий и их оценка по критериям соответствия кредитной технологии образования.

В плане научной (учебной) работы, целесообразно приобщать студентов (особенно по сокращенной программе образования) к разработке различных (маркетинговых, управленческих, экономи­ческих) проектов, которые выступят в роли методических реко­мендаций высшему руководству, руководителям подразделений по месту деятельности. Это будет способствовать развитию воз­можностей совместной со студентами практической работы, а так­же сотрудничества с компаниями.

Для отечественной системы образования переход от модели подготовки адаптивного поведения, формирующей умения че­ловека «вписаться» в окружающую действительность, к модели профессионального развития (компетентностной модели) , где акцент переносится на становление умений видеть, осознавать и оценивать различные проблемы, конструктивно решать их в соот­ветствии со своими ценностными ориентациями, обусловлен пе­реходом образования и подготовки студентов на принцип компе­тентности. Это предполагает глубокие системные преобразования, затрагивающие преподавание, содержание, оценивание, образова­тельные технологии, т.е. системную перестройку всего процесса вузовской подготовки для получения необходимого результата об­разования в виде компетенций будущего специалиста. Получить практические навыки студенты во время обучения в ВУЗе могут при проведении экскурсии, гостевых лекций с приглашением представителей бизнеса и во время прохождения практики. Наи­большую практическую нацеленность имеют ознакомительная и производственная практика, которые запланированы в процессе обучения специалистов.

Доминирующим при формировании компетенций професси­онального взаимодействия является интерактивный тип обуче­ния, главная особенность которого состоит в моделировании и проектировании в учебном процессе различного рода отношений и взаимодействия между людьми[8]. Процесс взаимодействия и коммуникативные навыки могут быть получены при организации различного типа студенческих мероприятий[9].

Следует отметить, что во время прохождения практики и его работы на предприятии выявлены следующие тенденции:

• использование студентов как дешевую рабочую силу;
• «свежий взгляд» на старые проблемы, т.е решение своих во­просов за счет идей студентов;
• освобождение от рутинной работы;
• решение вопросов компании, на которые нет времени у пер­сонала;
• привлечение студентов к неквалифицированному труду.

В целом проведенный анализ подтверждает необходимость расширения практических навыков при обучении студентов для улучшения их компетенций.. Основными причинами использова­ния практических навыков является:

• разрыв между теорией и практикой;
• низкий уровень организационных компетенций;
• низкий уровень практических навыков у студентов. Полученные результаты

Рассмотрим, какие направления для повышения практических компетенций можно использовать в стенах ВУЗа. Преподаватели совместно со студентами участвуют в разработке прикладных ис­следований и бизнес-планов для компании. В процессе проводи­мых исследований ими используются и апробируются теоретиче­ские методики на практике.

При этом для повышение уровня практических навыков сту­дентов целесообразно при разработке практических заданий, целе­сообразно оценивать какие и сколько компетенции задействованы при решении практических задач, какие и сколько компетенции задействованы при подготовке СРС, какие цели поставлены при реализации компетенций.

На основании проведенного анализа можно рекомендовать ряд мероприятий, направленных на расширение практической со­ставляющей в учебном процессе:

• отслеживать при решении практических заданий: сколько компетенций задействовано и какие, и как реализуются по­ставленные цели по компетенциям;
• приобщать студентов к разработке проектов, которые вы­ступят в качестве методический рекомендаций руководству компании;
• написание курсовых и дипломных работ осуществлять в рамках деятельности предприятия, используя проблемные вопросы компании и методологии.

References

1. Wu, CHJ, Liao, HC, Hung, KP, Ho, YH. Service guarantees in the hotel industry: Their effects on consumer risk and service quality perceptions // International journal of hospitality man­ - Volume: 31, Issue: 3. - P. 757-763.
2. Tavitiyaman, P (Tavitiyaman, Pimtong); Qu, HL (Qu, Hailin); Zhang, HQQ (Zhang, Hanqin Qiu). The impact of industry force factors on resource competitive strategies and hotel per­formance // International journal of hospitality management. - Volume: 30, Issue: - P. 648-657.
3. Alon, I (Alon, Ilan); Ni, LQ (Ni, Liqiang); Wang, YC (Wang, Youcheng). Examining the determinants of hotel chain expan­sion through international franchising // International journal of hospitality management. - Volume: 31, Issue: 2. - P. 379-386.
4. Monavari, SM (Monavari, Seyed Masoud); Khorasani, N (Khorasani, Nematollah); Mirsaeed, SSG (Mirsaeed, Seyedeh Shahnaz Ghazi). Delphi-Based Strategic Planning for Tourism Management - a Case Study // Polish journal of environmentalstudies. - Volume: 22, Issue: 2. - P. 465-473.
5. Surugiu, C (Surugiu, Camelia); Surugiu, MR (Surugiu, Marius Razvan). Is the tourism sector supportive of economic growth? Empirical evidence on Romanian tourism // Tourism econom­ - Volume: 19, Issue: 1. - P. 115-132.
6. Guo, XL (Guo, Xiaolong); Ling, LY (Ling, Liuyi); Dong, YF (Dong, Yufeng); Liang, L (Liang, Liang). Cooperation con­tract in tourism supply chains: the optimal pricing strategy of hotels for cooperative third party strategic websites // Annals of tourism research. - Volume: 41. - P. 20-41.
7. Ropero, MA (Angel Ropero, Miguel). Dynamic pricing poli­cies of hotel establishments in an online travel agency // Tour­ism economics. - Volume: 17, Issue: - P. 1087-1102 . DOI: 10.5367/te.2011.0082 Published: OCT 2011
8. Becerra, M (Becerra, Manuel); Santalo, J (Santalo, Juan); Silva, R (Silva, Rosario) Being better vs. being different: Differentia­tion, competition, and pricing strategies in the Spanish hotel in­dustry // Tourism management . - Volume: 34. - P. 71-79.
9. Hays, S (Hays, Stephanie); Page, SJ (Page, Stephen John); Buhalis, D (Buhalis, Dimitrios). Social media as a destination marketing tool: its use by national tourism organizations // Cur­rent issues in t - Volume: 16, Issue: 3. - P. 211-239.