Паспорт бизнес-проекта «tastytime»

Резюме

Концепция проекта предусматривает оказание услуг в сфере кофейни. Целевой аудиторией являются жители города Алматы. В дальнейшем предполагается охватить другие города Казахстана.

Подготовка проекта к реализации займет 2 месяца.

Для финансирования проекта планируется взять собственные средства, и привлечь спонсоров для дальнейших вложений и продвижения бизнеса.

Вклад проекта в локальную экономику. Будут созданы 8 рабочих мест с дальнейшим расширением. Дополнительные доходы будут поступать в бюджет г.Алматы.

Введение

Одним из наиболее приоритетных направлений государства на современном этапе развития является развитие туризма в Казахстане, что благоприятно влияет на экономику страны и даст мощный толчок к росту экономики и социальному статусу страны.

Слайд 4: Кофейня на колесах – новый перспективный бизнес проект. В настоящее время свежие бизнес идеи находят все большее распространение. Ниша кофейни в нашей стране остается незаполненной. В столице же Британии шансы пробиться в этом сегменте очень низкие. Там кофейни чуть ли не на каждом углу. Подобные новинки наши соотечественники воспринимают с большим энтузиазмом. Кофе для многих – желанный напиток, к нему относятся с большим благоговением. А сетевые кофейни, значительно завышая цены, ловко на этом зарабатывают. Кофейня на колесах сочетает кофейный бизнес, туризм и можно проводить деловые встречи.

Такой вид бизнеса широко распространен по всему миру. Благодаря новым технологиям вы всегда остаетесь в курсе своих дел и вместе с тем вы отдыхаете, любуясь достопримечательностями города. Такой вид бизнеса очень перспективный, риск минимальный, потому что нет альтернативы.

Концепция проекта

Слайд 5: Концепция проекта, представленная в данном бизнес-плане, является отражением наиболее перспективной с нашей точки зрения стратегии выхода на рынок для нового кофейного заведения среднего класса.

Открытие кофейни на колесах даст возможность жителям города, также туристам хорошо провести время за чашечкой кофе и видя за окном наш красивый город.

1. ПЛАН МАРКЕТИНГА
   1. Описание услуги. Кафе на колесах – формат недорогого, но приличного и уютного заведения, которое вполне способно составить конкуренцию стационарным кафе. У этого варианта явно есть преимущества – кафе в автобусе обойдется гораздо дешевле и способно само приезжать к посетителям. Прежде всего стоит определиться с основным контингентом посетителей.

Успех такого заведения во многом зависит и от фантазии владельца — он должен постараться сделать свое заведение особенным, придать ему «изюминку». Стоит позаботиться о комфорте и хорошей звукоизоляции кафе, чтобы внешние раздражители (шум, холод, грязь) не нарушали покой отдыхающих. Неплохо установить аудиосистему и телевизор, чтобы обеспечить клиентов музыкой и развлекательными программами.

Кофе - неотъемлемая часть современной жизни, напиток, приносящий удовольствие и радость. В нашей кофейне мы предлагаем вам отведать 21 вид наших кофейных напитков, а также вместе с кофе мы предлагаем вам попробовать наши вкуснейшие сладости.

• 1. Инновационность проекта.

Слайд 6: Инновационность проекта в том, что, это первая кофейня на колесах, а именно комфортабельный автобус.

Плюсы нашей кофейни:

• высокая востребованность;
• хорошая рентабельность целый год;
• короткий срок окупаемости;
• удобный и приятный салон автобуса;
• достопримечательность нашего города;
• не предсказуемый маршрут следования.
  1. Сравнение товара с продукцией конкурентов.

Слайд 7: В этой отрасли у нас на данный момент один конкурент. Это автобус - клуб. В Южной столице предприниматели открыли «клуб на колесах». Они поделили автобус на две зоны: танцплощадку и vip-комнату. Но вместе с тем у них есть свои минусы:

Высокая цена аренды;

Нет спокойной и дружелюбной обстановки;

Брать в аренду только большой компанией.

• 1. Месторасположение бизнеса. Бизнес будет расположен в городе Алматы.
  2. Рынок сбыта.

Слайд 8: Мы будем оказывать наши услуги по г.Алматы. Мы планируем выдвинуться на рынок с помощью телерекламы и рекламы в интернете и соц. сетях. Бронировать места можно будет позвонив по контактному телефону.

• 1. Основные покупатели. Жители города Алматы и туристы нашего города.
  2. Спрос на продукцию.

Слайд 9: При проведениях анализа рынка установили, что можно в месяц обслуживать 500 посетителей в среднюю сумму 1000тг. (с посетителя), минимальный заказ 500 тг. а в год получается 6000 посетителей (500*12=6000).

Сдача в аренду автобуса на проведения деловых встреч. Расценка за 1 час составляет 3 000 тенге, в месяц планируется 48 часов, в год 48 *12=576 * 3 000= 1 728 000.

• 1. Анализ рынка. При анализе рынка выявлено, что существует лишь один конкурент «Автобус-клуб», в связи с этим доля рынка для нашего предприятия составит 65%. Существуют также другие конкуренты, но они стационарные, по этой причине они не составляют особую конкуренцию для нас.
  2. Рентабельность. В первый год рентабельность бизнеса составит не более 12 %.
  3. Прогнозирование обслуживания. Ожидаемая доля рынка составит 75 %, 500 человек в месяц или 6000 человек в год.
  4. Стратегия маркетинга.

Слайд 10: Главной стратегией становится комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также его расширение. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа кофейни.

• 1. Меню заведения.

Слайд 11,12: В кофейнях, как правило, всѐ меню строиться вокруг напитков, готовящихся из кофе, поэтому и начинаться меню должно с перечня этих самых напитков. А уже потом кофе дополняется десертами и второстепенными закусками.

Сокращать этот список можно будет уже в процессе работы, основываясь на предпочтениях клиентов. Меню заведения будет состоять:

• 1. Кофе (не менее 10 видов);
  2. Чай, горячий шоколад, какао, прохладительные напитки, немного алкогольных напитков (сок, газированная, минеральная вода, коньяк, ром);
  3. Десерты (торты, пироги, пирожные, выпечка, мороженое).

1. ПРОЦЕСС ОКАЗАНИЯ УСЛУГ
   1. Процесс оказания услуг. Когда хочется попробовать, что-то необычное и изысканное, то самое время посетить нашу кофейню на колесах. Для приготовления кофе не обязательно знать рецепт, а главное добавить туда капельку своей любви и нежности для удовлетворения потребностей посетителей.

2.2 Фиксированный капитал

• 1. Срок эксплуатации имущества:
• Срок эксплуатаций оборудования 5 лет;
• Техническое обслуживание – 80000тг;
• Ежегодное обесценивание имущества 21% - 306 194;
• Месячное обесценивание имущества –33 016.
  1. Ремонт и обслуживание. Ремонт кофейного аппарата не сложный, его можно отремонтировать за 1 день.
  2. Источники оборудования. Автобус должен быть оснащен кондиционером, преобразователями напряжения на 220В, холодильником, кофеваркой. Необходимо также оборудовать кузов звукоизоляцией, предусмотреть подогрев ступенек, чтобы в снежную погоду не скапливалась грязь и установить аудиосистему с телевизором.
  3. Планируемая мощность. Мощность кофеварки за 30 минут 15 чашек кофе, на 1 чашку уходит 2 минуты.
  4. Будущая мощность. Цель в будущем приобрести второй кофеварочный аппарат, тогда за 30 минут будет изготавливаться 30 чашек кофе.
  5. Сроки и условия покупки оборудования. Первое оборудование приобретѐм за наличный расчет, оплата произведется полностью.

1. ПЛАН ОРГАНИЗАЦИИ МЕНЕДЖЕРА

3.1 Структура организации

Владельцы

Бармены

Водители

официанты

Таблица 3.2 Дооперационные мероприятия

Таблица 3.3. Дооперационные мероприятия

• 1. Дооперационные расходы. Обучение рабочих не потребуется, так как будем нанимать опытных работников.
  2. Оборудование для автобуса. Мы приобретем: столы, диваны, кондиционер, кофеварка, холодильник, барная стойка, кассовый аппарат, телевизор, диспенсер. Что составит в сумме 1 308 500 тг.
  3. Административные расходы. Наша кофейня должна уметь сокращать расходы для того, чтобы быть конкурентоспособным. Административные расходы составляют:

1. ФИНАНСОВЫЙ ПЛА

4.1 Расчет по годам проекта

4.2 Затраты на сырье и материалы, в год

4.3 Необходимый персонал и месячные оклады

4.4 Годовые расходы на ремонт и техническое обслуживание основных средств

4.5 Амортизация на имущества

4.6 Сумма налоговых отчислений по годам проекта

4.7 Показатели рентабельности

4.8 Осуществим ли проект?

Слайд 21. Рассмотрев сильные характеристики проекта, подсчеты продаж, реалистичной цены, себестоимости, и крепкие финансовые прогнозы, можно сказать, что проект осуществим.

Научный руководитель: м.э.н., Еставлетова А.А